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Reporter lokal ZGS Kathrin Haasis

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Aktuelle Beiträge von Kathrin Haasis

STZ+STZ+ Sanku Maots'ai in Stuttgart
Eine neue Kette aus China bringt den Hot Pot in die Stadtmitte

Nach Yangguofu kommt mit Sanku Maots’ai die nächste chinesische Fast Food-Kette nach Stuttgart. Die Zutaten für ihren Hotpot können sich die Gäste selbst aussuchen. Das Prinzip ist ähnlich, die Suppe anders.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Der schwäbische Pionier für die Piwis will die Nase vorne haben

Nur wenige Winzer haben so viele Sorten an Pilz widerstandsfähigen Sorten im Anbau wie Werner Kuhnle. Sein Sauvignac ist ein gutes Ergebnis dieser Art von  Feldforschung.

Stuttgart

STZ+STZ+ Pächterwechsel in Stuttgart-Mitte
Im Vetter isst der Gast gewohnt gut - schwäbisch, Riesenfusilli und Roastbeef

Pablo Fernandez hält sein Versprechen  und hat nach der Übernahme vom  Vetter wenig verändert. Auch die Speisekarte wird noch von Hand geschrieben, allerdings stehen neue Gerichte darauf.

Stuttgart

STZ+STZ+ Tex-Mex für Stuttgart
Taco Bell steht in den Startlöchern

Ein Unternehmen aus dem Remstal hat den Zuschlag als Franchisepartner der US-amerikanischen Fast-Food-Kette erhalten. Drei Standorte sind aktuell offensichtlich in Planung.

Stuttgart

STZ+STZ+ Sterne-Verleihung in Frankfurt
Zwei neue Michelin-Sterne glänzen, einer ist erloschen

Stuttgarts jüngstes Gourmetrestaurant Laesâ ist in den Sterne-Himmel aufgestiegen. Tim Striegel erhält für sein Das Philippin die Auszeichnung. Ein Restaurant geht leer aus.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neuer Standort in Stuttgart
Der Party-Grieche Cavos findet ein neues Zuhause in der Spielbank

Da haben sich zwei gefunden: Der Stuttgarter Party-Grieche übernimmt die Gastronomie in der Möhringer Spielbank. Das Casino baut außerdem sein Angebot aus.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart-Nord
In der Pizzeria Cumpà ist nicht nur die Aussicht spektakulär

Allein die Lage von Cumpà ist ein Alleinstellungsmerkmal: Beim Essen können die Gäste über Stuttgart blicken. Aber die Pizzeria hat noch ein paar weitere Showeffekte zu bieten.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Gastronomie
Weingüter eröffnen Restaurants – um sich gegen die Krise zu wappnen

Weil der Weinbau in der Krise steckt, setzen Winzer auf Gastronomie – mit Festen oder Gastköchen. Das Weingut Schwarz und die Sieglochs gehen noch einen Schritt weiter.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Hip-Hop-Jubiläum
Warum bald niemand mehr 0711 wählt

Dass eine vierstellige Vorwahl eine solche Symbolkraft erlangt, ist eine große Leistung. Aber leider verblasst der Glanz langsam aber sicher. Junge Leute wählen andere Nummern.

Kommentar von Kathrin Haasis

STZ+STZ+ VfB Stuttgart gegen Bayern
Zum Pokalfinale bauen zwei Jungs ihr eigenes Stadion

Oskar und Jakob Essig sind Brüder, Fußballfans und offensichtlich begabte Bastler: Zum Pokalfinale bauten sie das Olympiastadion nach. Dabei sind sie am Samstag auch Gegner.

Stuttgart

STZ+STZ+ Restaurant in Stuttgart
Ein Ende mit Tränen – Veganes Gold macht schon wieder zu

„Gastronomie ist ein Knochenjob“, sagt Alexandra Donath. Ende Juli schließt sie ihr Restaurant im Stuttgarter Westen. Dabei hatte die Autodidaktin große Ambitionen.

Stuttgart

Gastronomie in Stuttgart
Die Tapachgärtner haben ihr beliebtes Ausflugslokal zurück

Nach fast drei Jahren Schließzeit startet am 1. Mai ein neuer Wirt in dem runderneuerten Vereinsheim der Tapachgärtner – und will an die guten, alten Zeiten anknüpfen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Lokale in Stuttgart und Region
Die Döner der nächsten Generation – mit Sauerteigbrot und Gemüse

Schon Gemüsekebap probiert? Die neueste Variante des klassischen deutschen Fast Foods stammen natürlich aus Berlin. Aber auch aus der Provinz kommen frische Ideen für den Döner.

Stuttgart

STZ+STZ+ Senkung der Mehrwertsteuer
In diesen Restaurants ist das Essengehen günstiger geworden

Angesichts gestiegener Kosten ist die Senkung der Mehrwertsteuer für viele Gastronomen ein Rettungsanker. In ein paar Restaurants wird allerdings anders kalkuliert.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie im Hotel Sautter
Neues Strandleben für den Westen – Mauritius zieht ins Hotel Sautter

Die Stuttgarter Kette setzt ihren Expansionskurs fort: Im Westen der Stadt eröffnet Mauritius Ende März ein neues Restaurant. Das Lokal und der große Biergarten standen jahrelang leer.

Stuttgart

STZ+STZ+ Café Stöckle in Stuttgart
Rasanter Aufstieg, tiefer Fall eines Bauunternehmers als Gastronom

Alfred Flachs legte sich in kurzer Zeit fünf Lokale in Stuttgart und Region zu. Nur das Café Stöckle ist noch in Betrieb: Mitarbeiter klagen am Arbeitsgericht ihre Vergütung ein.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wien, Berlin, Köln
Schwäbischer Klassiker erobert die Metropolen – „Lobgesang auf die Maultasche“

Das neue Wiener Lokal Rosi kocht vegetarisch, Herrgottsbscheißerle gibt es trotzdem. Der Koch ist aus der Region Stuttgart. Auch anderswo ist die Maultaschen-Versorgung gesichert.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Stuttgart
Untergrund-Geheimtipps – indische Spezialitäten und die schnellste Pizza

In London oder Wien sind U-Bahn-Stationen und Unterführungen ein Ort für Cafés und Restaurants. In Stuttgart finden sich zwischen viel Leerstand auch kulinarische Überraschungen.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Für den Winzer vom Besenkeller Röck waren „die guten alten Zeiten die besten“

Wenn der Wein leer getrunken ist, schließt Thomas Röck seinen Besenkeller im Stuttgarter Stadtteil Möhringen. Bei ihm gibt es noch Maultaschen für acht Euro und Gsälzbrot.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neueröffnung im Westen
Viel Potenzial für Miso Beef Tower in Stuttgart

Was Dang Bui in Berlin gelernt hat, bringt er nun nach Stuttgart: In seinem Restaurant Kaito serviert er trendige Fusionküche mit Zutaten aus Japan, Vietnam und Südamerika.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wechsel in der Gastronomie
Trotz neuem Wirt – in der Weinstube Vetter bleibt alles beim Alten

Fast heimlich, still und leise vollzieht sich in der Weinstube Vetter ein Wechsel: Pablo Fernandez übernimmt das bekannte Stuttgarter Restaurant – und ist etwas nervös.

Stuttgart

STZ+STZ+ Weinstube Zaiß in Stuttgart
Warum schwäbische Lokale aussterben – und wie es verhindert werden kann

Finanziell wäre es für Margret Zaiß vermutlich schlauer gewesen, ihre Weinstube nicht mehr zu öffnen. Dafür gibt es viele Beispiele. Warum in ihrem Fall dann doch alles gepasst hat.

Stuttgart

STZ+STZ+ Nagare feiert Geburtstag
Japanische Kulinarik in der Eckkneipe übersteht alle Krisen

Shinichi Nakagawa ist in schwierigen Zeiten gestartet und an einem unscheinbaren Ort. Sein japanisches Restaurant Nagare hat sich trotzdem als Adresse für Feinschmecker etabliert.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Bad Cannstatt
Institution gerettet, Nachfolger für die Weinstube Zaiß gefunden

Eigentlich wollte Holger Waiblinger in Rente gehen. Aber die Gastronomie ist für ihn „eine richtige Berufung“. Nun erweckt er die Weinstube Zaiß aus dem Dornröschenschlaf.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie im Stuttgarter Westen
Das Restaurant Rösch ist Geschichte, der Koch von nun an in der Wilhelma

Für die Rente hat Uwe Genz schon lange einen Plan. Fast 40 Jahre lang bekochte der 68-Jährige den Stuttgarter Westen. Jetzt ist damit Schluss.

Stuttgart

STZ+STZ+ Flüchtlinge in der Gastronomie
Mit dem Töpfle hat Stuttgarts erstes ukrainisches Restaurant eröffnet

Artur Maltsev und Natalia Duchenko bieten Borschtsch und Warenykyt. Dass Flüchtlinge in der Gastronomie ankommen, zeigt auch das Beispiel von Baraa Baags Familie.

Stuttgart

STZ+STZ+ Rezepte von Nico Burkhardt
Ein Weihnachtsmenü zum Nachkochen – auf Sterne-Niveau

Der Schorndorfer Sternekoch Nico Burkhardt findet, dass ein Festtag ein aufwendiges Menü verdient hat. Die Zutaten für vier Personen kosten rund 350 Euro.

Rems Murr Kreis

STZ+STZ+ Trend in der Gastronomie
Neue Winterhütten ziehen Gäste magisch an – mit Gemütlichkeit

Weil ihr der Biergarten im Winter fehlt, hat Gabriele Ziegler ihr Restaurant Die Sattlerei mit einem Holzhäuschen erweitert. Immer mehr Wirte setzen auf den Alpencharme.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Stuttgart
Bühne frei fürs neue Restaurant Collina im Theaterhaus

Italienische Küche wird mittlerweile im Theaterhaus serviert. Auch das Cuisin’le im Theater La Lune hat einen neuen Betreiber – trotzdem werden noch alte Traditionen gepflegt.

Stuttgart

STZ+STZ+ Entscheidung im Bundestag
Steuer runter! Die Preise im Restaurant auch? Das sagen Gastronomen

Der erste Schritt für die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants ist getan. Dadurch werden Insolvenzen verhindert, sagen Wirte – aber wird es deshalb billiger?

Stuttgart

STZ+STZ+ Sterne-Küche in Stuttgart
Stuttgarter bleiben ihren Lieblingsköchen treu – „Die vermissen uns“

Manche Köche haben regelrechte Fans: Zum Fünfjährigen des Nagare kommen Gäste vom legendären Flughafen-Restaurant Top Air. Auch nach München zieht es Stuttgarter Gourmets.

Stuttgart

STZ+STZ+ Vegane Restaurants in Stuttgart
Veganes Gold peilt Michelin-Stern an und V-Bandits kommt vorerst zurück

Vegane Küche verlangt viel ab. Elizabeta Bakavos hatte aufgegeben und macht mit V-Bandits nun doch weiter. Und Alexandra Donath von Veganes Gold peilt sogar den Michelin-Stern an.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Rekord-Kellermeister
Württemberger Rotweine sammeln kräftig Preise ein

Das Anbaugebiet Württemberg hat beim Deutschen Rotweinpreis kräftig abgesahnt. Jürgen Off von der Weinmanufaktur Stuttgart hat seinen siebten Sieg eingeheimst.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart
Abenteuerliche Nudelsuppe bei Yangguofu

Die chinesische Kette ist in Stuttgart nun mit zwei Filialen vertreten. Bei Yangguofu stellen sich die Gäste ihre Suppe selbst zusammen. Das macht richtig Spaß.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie am Stadtrand Stuttgart
Im grünen Tal dominiert die schwäbische Küche

Auf zwei Kilometern vier Einkehrmöglichkeiten: Zwischen den Stuttgarter Stadtteilen Botnang und Feuerbach können die Gäste im Grünen speisen – auch jenseits der Biergartensaison.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wechsel im Restaurant
Im Theaterhaus fällt für zwei Gastronomen der Vorhang

Nach fast drei Jahrzehnten verlassen Jürgen Plankenhorn und Uli Stengel als Pächter das Restaurant in der Kultureinrichtung. Der Nachfolger wird noch nicht beim Namen genannt.

Stuttgart

STZ+STZ+ Alte Kanzlei
„Der Preis für den Rostbraten bleibt stabil“

Als Unternehmer in der Gastronomie sieht sich Dennis Shipley in der Pflicht aufzuklären – über falsche Erwartungen zur Mehrwertsteuersenkung. Womit der Gast rechnen kann.

Stuttgart

STZ+STZ+ Áro in der Stadtmitte
Bowls nach dem Baukastenprinzip für Stuttgart

Matthias Lauterbach kündigte bei Bosch, um sich mit Áro selbstständig zu machen: Er bietet Bowls nach dem Baukastenprinzip an. Die bunte Mischung kommt im Instagram-Zeitalter gut an.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Ein Kiosk wie früher – mit Whisky und Wein

Weil Jörg Seher nicht nur Zigaretten und Zeitungen verkaufen wollte, legte er sich noch einen Weinberg zu. Sein Trollinger Rosé ist wie für Plieningen gemacht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Restaurant im Kraftsportverein Untertürkheim
Mit dem schicken Satz 3 erreicht das Vereinslokal ein neues Level

Das smarte Satz Drei könnte zu einem angesagten Lokal in der Innenstadt werden. Aber Frederik Garlin fühlt sich am Stadtrand viel besser aufgehoben. Der Gastronom hat im Kraftsportverein Untertürkheim sein nunmehr drittes Restaurant eröffnet.

Stuttgart

Rösterei Mókuska im Stuttgarter Westen
„Die Preise von Kaffee gehen durch die Decke“

Wie er seinen Kunden ständig teurer werdenden Kaffee schmackhaft machen kann, bereitet dem Stuttgarter Kaffeeröster Stefan Dachale zwar etwas Kopfzerbrechen. Er findet allerdings, dass die Entwicklung auch etwas Gutes hat.

Stuttgart

STZ+STZ+ Mehr Nudelsuppen für Stuttgart
Genug von Ramen? Neue Restaurants machen Appetit auf Pho

Gleich zwei neue Restaurants setzen in Stuttgart auf das Lieblingsgericht der Vietnamesen: Im Pho Nho 68 und im Pho Boeuf ist die Suppe mit den Reisnudeln die Spezialität. Mit viel Gefühl wird sie im Pho à la Mama schon lange gekocht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Gastro-Läden in Stuttgart
Warum der Appetit auf Burger riesig bleibt

Bundesweite Ketten und lokale Gastronomen setzen weiterhin auf das US-amerikanische Fast Food – und eröffnen ständig neue Locations in Stuttgart. Aktuell dreht sich der Hype um den Smash Burger aus Berlin. Aber auch das Bull Burgerhouse kommt an.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Degerloch
L’Osteria gibt dem Traditionsgasthaus eine Zukunft

Nach langem Leerstand herrscht im Gasthaus Ritter wieder Betrieb: „Für Degerloch ist es eine gute Lösung“, freut sich der Bezirksvorsteher Colyn Heinze über die neue Filiale von L’Osteria. Der Einzug der Münchner Kette zeigt den Wandel in der Gastronomie.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Ein Wein, der Stuttgart zur Touristenattraktion macht

So kann man internationalen Besuchern die Stadt schmackhaft machen: Erst zum VfB ins Stadion, dann in den Sonnenbesen. Denn der Merlot von Christian Zaiß ist ein Gewinn – nicht nur beim Rotweinpreis, findet unsere Testerin Kathrin Haasis.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Ausflugslokale
Katzenbacher Hof startet mit Eisstockschießen in den Winter

Am Katzenbacher Hof läuft diesen Winter ein Experiment. Wenn es bei den Gästen ankommt, bleibt der Biergarten im Spitalwald bei Stuttgart-Vaihingen künftig in der kalten Jahreszeit geöffnet. Andere Ausflugslokale trotzen auch dem widrigen Wetter.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Esslingen
Ausgezwitschert bei Amsel und Meise, Köche eröffnen Blauen Wilhelm

Im Stuttgarter Stadtteil Untertürkheim haben Loris Wolpert und Sebastian Friederich innerhalb kurzer Zeit kulinarische Akzente gesetzt. Das Lokal im Sängerheim haben sie allerdings Richtung Esslingen verlassen – und die Speisekarte mitgenommen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Bad Cannstatt
Weinstube am Stadtgraben insolvent, Neustart in Zermatt

Sebastian Ludwig arbeitet nun als Restaurantleiter in einem Schweizer Hotel. Seine Weinstube am Stadtgraben in Stuttgart-Bad Cannstatt musste er aufgeben. Sein Fall ist ein Paradebeispiel für die Probleme der Branche.

Stuttgart
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