Gastronomie in Stuttgart und Region

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein Team von Freunden geht absolut steil!

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe mit einer weißen Cuvée, die begeistert. Aber das tut nicht nur der Wein, auch das Projekt, in dem dieser entstanden ist.

Das Rezept der Woche Bärlauch mal anders

[0] Der vegetarische Sternekoch Paul Ivic macht aus Bärlauch ein Pesto und dazu Gnocchi. Klingt ziemlich langweilig, ist es aber überhaupt nicht. Das Pesto fällt mit seinem zitronigen Geschmack total aus dem Rahmen, die Gnocchi sind herrlich fluffig.

Dennis Shipley über das neue Testzentrum Chef der Alten Kanzlei: „Ich bin seit einem Jahr Krisenmanager“

[0] Dennis Shipley fordert die bedingungslose Öffnung der Gastronomie. Der Chef der Alten Kanzlei setzt auf eine Strategie wie in Tübingen. Stattdessen ist in seinem Restaurant nun ein Testzentrum eingerichtet worden.

Wegen der Coronapandemie Die bekannteste Weinbar der Stadt schließt

[0] Bernd Kreis macht am Schillerplatz zu, die mehrfach prämierte Weinhandlung mit stylisher Weinbar ist bald Vergangenheit. Im Bohnenviertel erfüllt sich der Sommelier und Weinhändler dafür einen lang gehegten Traum.

Neuer Stuttgarter Hoteldirektor spricht über Corona-Folgen „Das Geschäft wird sich schnell erholen“

[0] Holger Flory, neuer Direktor des Steigenberger Hotels Graf Zeppelin, hofft als Optimist auf eine schnelle Erholung des Markts von den Folgen der Coronapandemie. Sowohl für Geschäftsreisen als auch Städtetourismus sieht er weiterhin viel Potenzial in Stuttgart.

Das Rezept der Woche Anstatt Urlaub auf der Insel: Ein Seelenwärmer aus Mallorca

[0] Der Osterurlaub auf den Balearen wäre angesichts dere Inzidenzzahlen auf der Urlaubsinsel eigentlich eine gute Idee, aber das schöne Mallorca-Feeling lässt sich auch in die Küche verlegen – etwa mit einer Sopa mallorquina.

Weinkönigin Tamara Elbl „Man wächst an Herausforderungen. Die Weinkönigin ist im Homeoffice“

[0] In normalen Zeiten würde die Württembergische Weinkönigin von Termin zu Termin hetzen und überall fröhlich in Kameras lächeln. Während der Coronapandemie fallen nun sämtliche Termine aus. In die Kamera lächelt sie dennoch. Online ist sie präsenter als jede Weinkönigin vor ihr.

Demo gegen Coronamaßnahmen in Stuttgart Flora & Fauna entschuldigt sich für Bewirtung der Querdenker

[0] Ohne Maske und ohne Abstand haben die Querdenker-Demonstranten auch den Biergarten Flora & Fauna besucht, um sich nach den Märschen durch die Stadt zu stärken. Den Betreibern tut das rückblickend leid, sie fühlten sich „hilflos“, wurden „überrollt“.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Damit das Kleinkind mit in den Weinberg darf

[0] Gerlingen ist nicht gerade das berühmteste Anbaugebiet im Land, dennoch darf sich Familie Volz rühmen, das erste Bio-Weingut aus dieser Stadt zu sein! Aus einem einfachen Grund: Ohne Chemie fühlt sich die Familie im Weinberg besser.

Das Rezept der Woche Zum Ende der Fastenzeit einen Schinken aus dem Osternest

[0] Dieses Jahr, in dem wir fürs Kochen so richtig Zeit haben, bieten sich die Feiertage für ein Kochprojekt an: eine österreichische Spezialität, die mit einer Senfbutter genossen wird und bestmöglich mit einem selbst gebackenen frischen Brot.

Fischhändler Matthias Layer Der Forellen-Mann aus Baach: „Die Leute kaufen wie verrückt ein“

[0] Die Gastronomie ist dicht, dennoch läuft das Geschäft bei Matthias Layer. Seine Gastronomie nicht, aber die Fische bringt er nun umso besser an Privatkundschaft. Weil diese in der Region wandern geht und dabei schöne Ecken entdeckt. Und Fische.

Blick in die Küche von Vali und Patrick Ein Pasta-Gruß aus Rom

[0] Sonntage sind für Pasta! Umso besser, wenn man alle Zutaten daheim hat – für den Klassiker "Cacio e Pepe" braucht man nämlich nicht viel. Die Stuttgarter Valerie und Patrick zeigen euch, wie einfach man sich Roma-Vibes in den Kessel zaubern kann.

Gastronomie in Stuttgart Neue Ramen Bar in der City

[0] An der Eberhardstraße hat vor Kurzem die Umami Japanese Ramen Bar eröffnet. Auch für zu Hause können die asiatischen Suppen eine wohltuende Abwechslung im Lockdown sein.

Das Rezept der Woche Bei Unlust auf Kochen: Eier und Karotten aufs Brot

[0] Mit Forschreitendem Lockdown steigt die Verzweiflung in der Küche. Trotz Homeoffice schon wieder kochen? Was nur? Unsere neue Gastro-Redakteurin Kathrin Haasis kennt dieses Problem, bei großer Unlust gibt es bei ihr einen Egg-Salad-Sandwich.

Maultaschenhäusle in Stuttgart Mit Herrgottsbscheißerle durch die Krise

[0] An Ostern herrscht im Gablenberger Maultaschenhäusle eigentlich Hochbetrieb. Dieses Jahr ist in der Corona-Pandemie immer noch alles anders. Im Gespräch verrät Elke Klein, wie sie diese Krise durchsteht.

Das Rezept der Woche Ein Lieblingsessen zum Abschied

[0] Alles neu macht der März? In diesem Fall zur Abwechslung schon. Es gibt nämlich einen Wechsel auf der Mahlzeitseite – aber dennoch ein Rezept. Zum Abschied gibt’s ein Gericht mit Hühnchenbrust, Rahmkohlrabi, Morcheln und Brezelauflauf.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein Tropfen fürs nostalgische Besengefühl

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe, der sich nach der Nähe und Geselligkeit einer Besenwirtschaft sehnt. Dies mit einem Tropfen von einer solchen, einem ziemlich guten!

Das Rezept der Woche Krautwickel, ein Genuss für die geplagte Seele

[0] Wenn der Lockdown aufs Gemüt schlägt, braucht es auch auf dem Teller etwas Besonderes. Comfort Food, sagt der Engländer dazu. Ein Essen für die Seele! Krautwickel mit einem selbst gemachten Kartoffelbrei gehören definitiv dazu

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein königlicher Tropfen macht beste Werbung

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Unterland-Spezialist Holger Gayer an der Reihe. Und wirbt für eine exklusive Gourmet-Online-Weinprobe – mit einem exklusiven Riesling, der zu dieser gehört. Der Riesling GG vom Weingut Dautel ist über jeden Zweifel erhaben!

Biergarten in Stuttgart in der Zwickmühle Außengastro auf oder zu? – „Alles dazwischen ist kompliziert“

[0] Die Zahlen steigen wieder, vielerorts werden die Lockerungen bereits zurückgenommen. Nunzio Chiumenti vom Schönbuch Brauhaus bereitet dennoch den Start der Biergartensaison am 22. März vor – obwohl er selbst nicht damit rechnet.

Pfiffige Idee von Hoteliers in Stuttgart Wohnmobil-Dinner: „Was ist unser Beruf? Gastgeber zu sein!“

[0] Birgit Wegener und ihr Mann betreiben ein Hotel Garni in Möhringen, das sich auf Musicalgäste und Messebesucher spezialisiert hat. Musicals und Messen gibt es seit einem Jahr nicht mehr. Nun gehen sie eben fremd – und bieten ein Wohnmobil-Dinner an.

Versuch von Landwirten in Herrenberg Das Schwein von der Weide wird zum Verkaufsschlager

[0] Weil die konventionelle Schweinehaltung immer wieder in der Kritik steht, haben die Gäufeldener Landwirte Martin und Stephan Schäberle ein Experiment gewagt: Ein Teil ihrer Tiere lebt seither unter freiem Himmel. Die Nachfrage nach dem Fleisch ist groß.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein Riesling Bock auf das Jubiläum von Kraftpaule

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Stuttgart-Expertin Kathrin Haasis dran. Mit einem ganz speziellen Getränk: Die Jungs von Kraftpaule haben gemeinsam mit dem Winzer Christoph Kern einen Riesling Bock gebraut. Der verdammt gut schmeckt.

Stuttgarts Wirte im Lockdown Für die Gastronomie öffnet sich ein Kellerfenster

[0] Stuttgarts Wirte sind verunsichert. Manche versuchen aber für den eventuellen Beginn der Open-Air-Saison zu planen. Die könnte je nach Inzidenzzahlen am 22. März beginnen.

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