Gastronomie in Stuttgart und Region

Essen & Trinken aktuelle Nachrichten auf stuttgarter-zeitung.de

mahlzeit.city Vegane Küche Vier tierlose Rezepte zum Welttofutag

[0] Tofu ist weit verbreitet in der vegetarischen und veganen Küche, wird aber häufig nur für asiatische Gerichte verwendet. Tatsächlich kann er auch die Grundlage für eine ganze Reihe veganer Ersatzprodukte bilden. Wir stellen vier Klassiker in einer Tofuvariante vor.

mahlzeit.city Vegane Ernährung Die neuen veganen Burger der Discounter im Test

[0] Die Kultmarke Beyond Meat hat fleischlose Burgerpattys auf einen neuen Level gehoben. Aufgrund der starken Nachfrage haben die Discounterketten Aldi Süd und Lidl eigene Produkte auf den Markt gebracht. Wir haben die Konkurrenten getestet.

mahlzeit.city Pilze haben Saison Alles, was Sie über Pfifferlinge wissen sollten

[0] Als Delikatesse im Restaurant, deftig angebraten in der heimischen Küche oder selbst gesammelt im Wald um die Ecke: Pfifferlinge finden vieler Orten Verwendung. Von Anfang Juli bis Ende Oktober haben die kleinen Waldpilze Saison. Was man alles über Pfifferlinge wissen sollte, haben wir Dagmar Ragoßnig von Feinkost Ragoßnig gefragt.

mahlzeit.city Kreis Esslingen Mit schwäbischem Most zur Meisterschaft

[0] Der schwäbische Most hat immer noch ein schlechtes Image. Dabei ist die Herstellung fast genauso anspruchsvoll wie die von Wein! Die besten schwäbischen Hobbymoster kommen mit Peter Röser, Maren Hövelmann und Rainer Wagner aus dem Landkreis Esslingen, zeigte sich bei der Most-Meisterschaft.

mahlzeit.city Alte Vogtei in Köngen Skandal-Lokal eröffnet mit neuer Leitung wieder

[0] Die Alte Vogtei schaffte es bundesweit in die Schlagzeilen, als der damalige Chef des frischgekürten Sternelokals Anfang 2019 in die Schweiz entschwand und wegen Betrugs ermittelt wurde. Jetzt gibt es einen neuen Pächter, der Namen des Hauses wieder reinwaschen möchte.

mahlzeit.city Kanto Beach Bar im SI-Centrum Stuttgart Der Mann, der die Karibik nach Möhringen bringt

[0] Dieser Arbeitsplatz läuft im Sommer sicher unter den begehrtesten der Stadt: Mehr Beach-Feeling gibt's nur an wenigen Orten in der Stadt. Der rastlose Luis Ferdinand hat die Kanto Beach Bar im SI-Centrum umgekrempelt – und noch einiges vor.

mahlzeit.city Die Promi-Köchin des Monats Dande Dorles Käsekuchen von Schriftstellerin Elisabeth Kabatek

[0] Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Elisabeth Kabatek, der Schriftstellerin. Ihr Gericht: Der Käsekuchen von Dande Dorle.

mahlzeit.city Restauranttest Das chilenische Tierra del Fuego in Heslach

[0] Sie sind gekommen, um zu bleiben. Im Heslacher Wald hat das südamerikanische Lokal Tierra del Fuego eine dauerhafte Heimat gefunden, der Pachtvertrag läuft über einen langen Zeitraum. Was unseren mahlzeit-Kritiker freut, er findet Angebot und Ambiente gut.

mahlzeit.city Ein Verein braut Bier als Hobby: Die Stuttgarter Kesselbrauer

[0] Deutschland ist bekannt für seine Bierkultur, über 1400 Brauereien gibt es in ganz Deutschland. Der Markt ist hier sogar am Wachsen - und treibt lustige Blüten: In Stuttgart kann das Brauen sogar im Verein pflegen.

mahlzeit.city Stuttgarter Weindorf Sieben Bioweingüter ergeben die „Grüne 9“

[0] Die Öko-Betriebe machen gemeinsame Sache: Dieses Jahr wird zum ersten Mal eine Biolaube auf dem Stuttgarter Weindorf vertreten sein. Dort gibt's nicht nur Wein von Beurer, Heid, Schmalzried und Co., sondern auch Ebbes auf d’Hand vom Königsbäck aus Gablenberg.

mahlzeit.city Bäckerei Wanner Die Traditionsbäckerei bleibt in Familienhand

[0] Was für eine Familiengeschichte! Während andere Bäckereien ohne Nachfolger schließen müssen, steht bei den Wanners die siebte Generation in den Startlöchern. Die Familie hat zudem in Gärtringen und in Nufringen die Läden der Bäckerei Noller übernommen.

mahlzeit.city Gastronomie in Stuttgart Next Door: Der O‘Reillys Pub bekommt Zuwachs

[0] Der beliebte Irish Pub O‘Reillys im Stuttgarter Westen eröffnet diesen Samstag seinen schicken Ableger Next Door. Keine Sorge: Die neue Bar ist immer noch durch und durch irisch.

mahlzeit.city Vegane Ernährung So gut sind die fleischlosen Burger der Discounter

[0] Nachdem der vegane Kult-Burgerpatty von Beyond Meat auch die deutschen Supermärkte und Burgerbratereien erobert, reagieren unter anderem die großen Discounter mit Konkurrenzprodukten. Wir haben uns die fleischlosen Alternativen einmal angesehen.

mahlzeit.city Stuttgarts Köche Heiße Tage? Kalte Gurkensuppe aus dem Ochsen!

[0] Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner und ihr Küchenchef Kurt Vogel aus dem Ochsen in Uhlbach verraten uns heute das Rezept für eine kalte Gurkensuppe, die perfekt an heißen Tagen passt.

mahlzeit.city Restauranttest Das Weingärtle in exponierter Lage

[0] Das Ausflugslokal bei der Grabkapelle hat wieder geöffnet – dank vier Freunden. Die exponierte Lage hat aber auch Nachteile: Werktags und bei schlechtem Wetter nehmen den Weg eher weniger Gäste auf sich. Auch beim Angebot ist noch Luft nach oben.

mahlzeit.city Neueröffnung Ein Ecuadorianer fürs Bosch-Areal: El Seco jetzt mit Stammsitz

[0] Ceviche, Secos, feurige Chilis und ganz viel Lebensfreude: Der ecuadorianische Food-Truck El Seco hat am Berliner Platz endlich seine feste Niederlassung eröffnet – und zieht die Stuttgarter in Scharen an!

mahlzeit.city Eröffnung im September Alaturka mitten im Umbau: Neues Design, neue Location

[0] Noch ist der Laden größtenteils eine Baustelle. Doch schon jetzt lässt sich erkennen, was da kommt: Das neue Alaturka in der Olgastraße, ein paar Meter unten als bisher, wird ein Dönerladen der besonderen Art. Am 9. September soll eröffnet werden!

mahlzeit.city Der Hinterhofgarten Einkochen und Einwecken für den Vitaminkick im Winter

[0] Die aktuelle Wartezeit auf das Gemüse habe ich überbrückt, in dem ich regelmäßig auf dem Wochenmarkt und im elterlichen Garten nach vollreifen Früchten gefahndet habe, die sich zu Marmelade und Gelees verarbeiten ließen und eingeweckt werden konnten.

mahlzeit.city Gastronomie in Esslingen So lecker ist der Esslinger Sommer

[0] Die kulinarische Vielfalt beim Esslinger Sommer ist größer als beim Zwiebelfest. Was kommt beim neuen Fest auf den Tisch?

mahlzeit.city Die Weindorf-Saison im Kreis Esslingen ist eröffnet

[0] Als gesellig werden Weintrinker häufig bezeichnet. Jetzt gibt’s im Kreis Esslingen gleich drei Feste extra für sie. Zudem startet auch die Weinlaube in Ludwigsburg und in Stuttgart-Mühlhausen finden am Samstag und Sonntag die Steillagentage statt.

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