Gastronomie in Stuttgart und Region

Essen & Trinken aktuelle Nachrichten auf stuttgarter-zeitung.de

mahlzeit.city Restauranttest Das VfB Clubrestaurant by Braun

[0] Solide Küche mit Blick nach oben: Das VfB Clubrestaurant by Braun verspricht für die Zukunft einiges - und bietet jetzt schon viel. Der neue Pächter Michael Braun liefert in Bad Cannstatt inzwischen ein gutes Niveau ab, findet unser mahlzeit-Kritiker.

mahlzeit.city Urban Gardening in Stuttgart Vertikale Beete aus einer Euro-Palette

[0] Wer nur wenig Fläche hat, kann sein Gemüse auch vertikal anpflanzen. Wir zeigen, wie das mit Hilfe von Europaletten funktioniert.

mahlzeit.city Drei Rezepte mit hartgekochten Eiern

[0] Jedes Jahr an Ostern nimmt die Zahl der hartgekochten Eier in den Küchen und Kühlschränken schlagartig zu. Doch was damit tun? Wir haben drei schnell und einfache Rezepte, in denen mit hartgekochten Eiern gekocht wird.

mahlzeit.city Ein Trend in der Region Ist Spitzengastronomie nur mit Hotel finanzierbar?

[0] Ein Blick auf die Gourmetrestaurants der Region zeigt: Mehr und mehr hochdekorierte Küchenchefs sind mittlerweile unter die Hoteliers gegangen. Das liegt nicht nur an der schwierigen Finanzierung ihrer Restaurants – aber eben auch.

mahlzeit.city Feiertags-Menü Die Tradition des Osterlamms: Herkunft und Rezepte

[0] Der Osterhase, die Eiersuche und das Osterlamm. Zur Osterzeit begegnen uns einige Traditionen, von welchen wir gar nicht so genau wissen, woher diese eigentlich kommen. Wir klären die Herkunft der Tradition des Osterlamms.

mahlzeit.city Neues Lokal Soft-Eröffnung: Die ersten Burger aus dem Burgerheart

[0] Im ehemaligen Tü 8 an der Tübinger Straße ist das Burgerheart mit einem Abend für „Friends & Family“ eröffnet worden. Der 500 Quadratmeter große Laden war gerammelt voll und wurde gleich mal einem Stresstest unterzogen.

mahlzeit.city Der Promi-Koch des Monats Winzerstar Matthias Aldinger kocht Maultaschen

[0] Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Matthias Aldinger vom gleichnamigen Weingut. Sein Gericht: Maultaschen nach dem Familien-Rezept.

mahlzeit.city Experten verraten: Wie schwäbisch ist die Maultasche?

[0] Über den Ursprung der Maultasche gibt's schon immer viele Geschichten. Wir haben nachgefragt, was denn nun richtig ist - im Leserkreis und bei Experten. Aber woher kommt sie denn nun?

mahlzeit.city Urban Gardening in Stuttgart Blutampfer-Pesto aus dem eigenen Hinterhofgarten

[0] Anfang April konnte tatsächlich die erste Mini-Ernte im Hinterhofgarten eingefahren werden. Daraus wurde ein erdig-würziges Blutampfer-Pesto.

mahlzeit.city Wein Pop-up-Vinothek der Jungwinzer in der Markthalle

[0] Die Jungwinzer der Region geben Vollgas, nach ihrem Auftritt auf dem Weindorf kapern sie nun die Markthalle und haben dort eine Pop-up-Vinothek aufgemacht. Christoph Klopfer, Fabian Rajtschan und David Siegloch schenken bis Samstag, 13. April, aus.

mahlzeit.city Nachgekocht Die Bombastische Bosh!-Bowl

[0] Es gibt so viele Kochbücher. Ob sie was taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute: Bombastische Bosh-Bowl aus dem Kochbuch „Bosh!“. Für Fans von veganer Küche ein absolut geniales Rezept.

mahlzeit.city Restauranttest Das Bistro Belvedere in der Wilhelma

[0] Eine tolle Aussicht, auch auf dem Teller: Einer der schönsten Plätze der Stadt hat jetzt ein prima Lokal. In diesem Kleinod mitten in der Wilhelma kann man sehr schön sitzen - und sehr gut Essen, findet unser mahlzeit-Kritiker Tom Hörner.

mahlzeit.city Der Gründonnerstag Ein Exil-Schwabe ruft den Weltmaultaschentag aus

[0] Volker Klenk ist verrückt nach „Herrgottsbscheißerle“. Der Exil-Schwabe betreibt einen Maultaschen-Blog, hat ein Maultaschen-Manifest geschrieben und möchte, dass sie am Gründonnerstag besonders gefeiert werden. Er fordert für diesen Tag den Weltmaultaschentag.

mahlzeit.city Gastronomie Eisdiele in Birkach öffnet am Samstag wieder

[0] Manchmal spielt der Zufall eine große Rolle: Weil der bisherige Betreiber keine Mitarbeiter gefunden hat, übernehmen die Eis-Hersteller das Café. Die Familie Scalcione hat viel Erfahrung mit der Herstellung, diesen Samstag startet die Saison.

mahlzeit.city Stuttgarts Köche Haferflockenküchle von Elke Wagner aus dem Ochsen in Uhlbach

[0] Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner aus dem Ochsen in Uhlbach verrät uns heute das Rezept für ein Fastengericht, das sie mit ein bisschen Feldsalat und ein paar Sprossen ein bisschen aufpeppt.

mahlzeit.city Wirte auf den Fildern Mikomi Sushi und Grillrestaurant

[0] Die zentrale Figur ist der Sushi-Meister: Am Wochenende eröffnet in Vaihingen ein weiteres Lokal, das die traditionell japanische Speise anbietet. Die Einnahmen vom Eröffnungswochenende sind der Olgäle-Stiftung zu Gute gekommen.

mahlzeit.city Promi-Event Heißes am Herd: TV-Köchin Krauss in Stuttgart

[0] Ob Kochen oder Erotik – beides braucht Fantasie und Lust. Diana Krauss, eine Foodstylistin, steht für die heiße Küche. Mit Bunsenbrenner und DJ-Musik hat sie im Stuttgarter Restaurant Mikôto eine molekulare Show zelebriert.

mahlzeit.city Kolumne Die private Blindprobe

[0] Das nennt sich vermutlich betreutes Trinken! Der Trend beim Weintrinken geht zur privaten Verkostung mit Wettbewerbscharakter, wie unser Kolumnist Michael Weier festgestellt hat. Im Internet kann man bereits das komplette Tasting Set kaufen für die Blindprobe.

mahlzeit.city Gastronomie Yosh macht zu: „Haben nie schwarze Zahlen geschrieben“

[0] Gerade erst hat das Lokal im siebten Jahr in Folge einen Michelin-Stern erhalten, da platzte die Bombe: Das Yosh schließt im Sommer wegen fehlender Wirtschaftlichkeit. Betreiber Thomas Rendlen erklärt, warum so ein Spitzenrestaurant kaum rentabel zu betreiben ist.

mahlzeit.city Fashion trifft Food Tim Mälzer und Tim Raue kochen im Breuninger

[0] Für solche Genüsse muss man sonst nach Hamburg oder Berlin reisen: Tim Raue und Tim Mälzer verwöhnten am Donnerstagabend die Gourmets bei Breuninger mit feinen Häppchen. Bei der zweiten „Fashion x Food“-Veranstaltung waren etliche weitere Spitzenköche dabei.

Das Ranking der Toplokale im Rems-Murr-Kreis

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