Genuss & Leben

Stuttgarts Wirte im Lockdown Für die Gastronomie öffnet sich ein Kellerfenster

[0] Stuttgarts Wirte sind verunsichert. Manche versuchen aber für den eventuellen Beginn der Open-Air-Saison zu planen. Die könnte je nach Inzidenzzahlen am 22. März beginnen.

Das Rezept der Woche Simpel und schnell – Spaghetti mit Chicorée

[0] Irgendwann hat der ehrgeizigste Hobbykoch mal die Schnauze voll – und will nur noch etwas ganz einfaches auf den Tisch bringen. Im anhaltenden Lockdown deshalb heute ein Rezept, das einfacher kaum sein könnte – und dennoch Pfiff hat.

Online-Weinprobe in Stuttgart Flaggschiffe von sechs Weingütern: „Wir Genießer können uns echt freuen!“

[0] Ein Weinprobe der Superlative steht an! Über die der Organisator ins Schwärmen kommt. Wir sprachen mit Holger Gayer über die Leistungsexplosion des Weinlandes Württemberg im Allgemeinen und den Erfolg von Online-Weinproben im Besonderen.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein Silvaner mit dem perfekten Frühlingsduft

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Remstal-Kenner Harald Beck an der Reihe mit einem Silvaner vom jungen Schwaikheimer Winzer Michael Maier. Der ist zwar halbtrocken, aber verdammt gut gemacht.

Lieferservice erstellt Mini-Homepages Stuttgarter Wirte fühlen sich von Lieferando getäuscht

[0] Der Lockdown hat das Geschäft von Lieferando in neue Sphären geschossen. Nun steht der Lieferservice in der Kritik, weil er sogenannte Schattenseiten von Restaurants ins Internet stellt, von denen die jeweiligen Betreiber oft überhaupt nichts wissen.

Das Rezept der Woche From Nose to Tail: Politisch korrekte Kalbsleber für Anfänger

[0] Qualvolle Tiertransporte sind für viele Menschen der Grund auf den Fleischkonsum zu verzichten. Wir plädieren schon immer für den (maßvollen) Genuss von politisch korrekt erzeugten Produkten – und den Verzehr solcher Tiere from Nose to Tail. Deshalb heute ein Rezept für Innereien.

Stuttgarter Caterer im Lockdown Jörg Rauschenberger: „Die Welt wird nach Corona anders aussehen“

[0] Die Restaurants haben im vergangenen Sommer wenigstens kurzfristig etwas Luft geschnappt, die Event-Caterer machten auch im Sommer kein Geschäft. Einer der größten und bekanntesten ist Jörg Rauschenberger, er schaut dennoch zuversichtlich in die Zukunft.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Der Lockdown aus der Flasche: #Fuck you Covid

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe, der sich über die Bedeutung von Etiketten freut. Die Botschaft muss stimmen. Der Inhalt ist in dem Fall was für Liebhaber von halbtrockenen Tropfen – wovon es sehr viele gibt!

Das Rezept der Woche Zum Aschermittwoch was urschwäbisches: Saure Kartoffelrädle

[0] Die Kombination ist skurril – aber nicht einmalig auf der Welt. Auch Italiener servieren zu Spaghetti Kartoffeln (und Pesto), die Schwaben tun dies im Gaisburger Marsch. Heute gibt’s ein deftiges, aber sehr leicht zu kochendes Gericht.

Stuttgarter Gastronomen in Not Chefin von Marthas: „Dunkle Zeiten für die Innenstadt“

[0] Schon lange kämpft die Stuttgarter Innenstadt gegen die Krise, durch Corona hat sich das Problem mal eben potenziert. Pia Nowotny, die das Marthas im Königsbau betreibt, fürchtet das Allerschlimmste: Die Stadt müsse nun dringend helfen.

Bismarckhaus im Stuttgarter Westen Verhandlungen mit Nachfolger für Gastronomie laufen

[0] Das griechische Restaurant Achillion zieht 300 Meter weiter. Die Verhandlungen mit einem Nachfolger stehen vor dem Abschluss.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Der Lieblingswein der jungen Winzerin

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist der Unterland-Spezialist Holger Gayer an der Reihe mit einem großartigen Chardonnay von zwei jungen Winzern, die sich in Kalifornien in diese Rebsorte verliebt haben.

Zum Reussenstein in Böblingen Fernsehkoch Böckle bietet Spätzle-Gerichte im Drive-in an

[0] Timo Böckle richtet in seinem Zum Reussenstein in Böblingen einen originellen Service ein. Ohne vorzubestellen kann man mit dem Auto vorfahren und sich zehn verschiedene Varianten der heiß geliebten schwäbischen Spezialität verzehrfertig mitnehmen.

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