Genuss & Leben

Genuss & Leben aktuelle Nachrichten auf stuttgarter-zeitung.de

Gastronomie in Stuttgart Typisch deutsch: Wir sparen beim Essen

[0] Die Billig-billig-Mentalität geht so langsam auf den Wecker. Die Deutschen meckern über den Wasserpreis, aber einen günstigen Mittagstisch wollen sie auf jeden Fall. Klar, dass der Gastronom sein günstiges Essen irgendwie quersubventionieren muss.

Restaurant in Stuttgart Eine Karaffe Leitungswasser für 5,60 Euro

[0] Brüssel sorgt mal wieder für Aufregung: Gastronomen sollen künftig laut EU-Richtlinie ihren Gästen kostenfrei Leitungswasser ausschenken. Der Gedanke aus Brüssel sorgt bei deutschen Gastronomen für Unverständnis, die Umsetzung erscheint aber auch völlig unrealistisch.

Koch Roland Trettl im Interview „Es braucht Wahnsinn“

[0] Roland Trettl ist Koch. Am Herd steht er aber schon lange nicht mehr. Ein Gespräch über Bolognese mit Curry, überbewertete Sterneküche und woran man ein gutes Restaurant erkennt.

Lokaltermin in Stuttgart House of Thailand: Röstaromen treffen auf Mekong-Whisky

[0] Auf dem Killesberg gibt es feine asiatische Küche – und das in gediegener Atmosphäre. Auch wenn die Preise etwas höher sind, unsere Kritikerin war begeistert: Für das House of Thailand gab’s fast die Höchstpunktzahl, derart stimmig ist die Küche.

Senkrechtstarter David Höller „In der Pommesbude wollte ich nicht enden“

[0] Kaum eröffnet und schon mit 16 von 20 möglichen Punkten im Restaurantführer „Gault Millau“ ausgezeichnet: Der Koch David Höller hat im neuen Herrenberger Gourmetrestaurant Nova einen Senkrechtstart hingelegt.

Das Rezept der Woche Lackierte Ente mit Chicorée-Röllchen und Topinamburcreme

[0] Einmal pro Woche veröffentlichen wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Heute verrät uns bereitet Sternekoch Marco Akuzun vom Restaurant Top air am Stuttgarter Flughafen eine lackierte Entenbrust zu. Die Beilage klingt zwar sehr kompliziert, ist aber doch ganz einfach zuzubereiten – und schmeckt genial!

Dieselbe Bezahlung von Frauen und Männern bei gleicher Arbeit ist den Landfrauen wichtig.

Anzeige Stellenmarkt Stuttgart LandfrauenVerband sucht engagierte Mitarbeiterin

[0] Wer mit den Landfrauen in Baden-Württemberg viel im sozialen, politischen und wirtschaftlichem Bereich bewegen möchte, kann sich aktuell auf eine Stelle im Verband bewerben.

Neuer Küchenchef im Cube Stuttgart Er kochte schon zum Thronjubiläum der Queen

[0] Christian Haslauer ist der neue Küchenchef im Cube am Stuttgarter Schlossplatz. Zuvor arbeitete er zehn Jahre lang in London – und dort auch für das Königshaus.

Gastro-Trends in Stuttgart Braucht es wirklich Granatapfel im Döner?

[0] Egal ob Burger, Pizza oder Döner: Immer mehr Stuttgarter Gastros setzen bei ihren Speisekarten auf Extravaganzen. Viele Großstädter nehmen das an, keine Frage. Aber muss das wirklich sein?

Lokaltermin in Weissach Die Ratsstuben: Zurück auf gutbürgerlicher Spur

[0] Das Traditionshaus war ziemlich am Ende. Doch nach einigen schnellen Pächterwechseln und Leerstand kann man nun in Weissach wieder sehr gut essen. Thorsten Nufer bietet seinen Gästen eine Menge fürs Geld, findet unser Kritiker.

Fleischkonsum in Stuttgart Wie wirkt sich die Klimadebatte auf die Steakhäuser aus?

[0] Rindfleisch droht wegen seiner schlechten Klimabilanz ähnlich in Verruf zu geraten wie Flugreisen. Doch in Stuttgarts Steakadressen spürt man nichts davon.

Das Rezept der Woche Promi-Koch des Monats: Die Spatzen vom Bischof

[0] Einmal im Monat veröffentlichen wir das Rezept eines Promis aus der Stadt. Diesmal kocht Frank Otfried July, oberster Protestant in Württemberg, einen Zwiebelrostbraten – und schabt Spätzle. Zugegeben: Mit ein klein bisschen Unterstützung durch Profi Jörg Ilzhöfer in dessen Kochschule am Marktplatz.

Alaturka-Gründer Yüksel Dogan aus Stuttgart Das ist das Geheimnis von Deutschlands bestem Döner

[0] Kein Döner in Stuttgart hat mehr Auszeichnungen erhalten als der bei Alaturka. Yüksel Dogan spricht im Interview über sein Geheimnis, Expansionspläne und warum der Ex-Daimler-Chef Dieter Zetsche bei ihm leer ausging.

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