Genuss & Leben - Stuttgarter Zeitung

Der Koch Tohru Nakamura: Zwischen Miso und Maultaschen

Der Koch Tohru Nakamura Zwischen Miso und Maultaschen

Der Koch Tohru Nakamura ist mit der schwäbischen, bayerischen und japanischen Kulinarik aufgewachsen und hat die französische Haute Cuisine gelernt. Ein Besuch in der schicken Schreiberei mitten in München, in der es alles außer Sushi gibt.

Lucky am Markt in Waldenbuch: Neue Gastro-Idee: Schwäbisch-spanische Tapas

Lucky am Markt in Waldenbuch Neue Gastro-Idee: Schwäbisch-spanische Tapas

Im ehemaligen „Café am Markt“ hat ein neues Lokal eröffnet: Lukas Giluk serviert im „Lucky am Markt“ Tortillas und Käsespätzle, Calamares und Fleischküchle – klein portioniert als Tapas.

Gastronomie in Esslingen: Gäste haben weniger Zeit fürs Mittagessen

Gastronomie in Esslingen Gäste haben weniger Zeit fürs Mittagessen

In manchen Esslinger Lokalen gehört der klassische Mittagstisch zum Geschäftsmodell – andere verzichten darauf. Gut und gleichzeitig günstig kochen ist nicht die einzige Herausforderung für die Gastronomen.

Forró Haus in Stuttgart: „Noch wissen zu wenige Menschen von uns“

Forró Haus in Stuttgart „Noch wissen zu wenige Menschen von uns“

Mitten in der Coronapandemie eröffneten Imogen Betz mit ihrer Lebensgemeinschaft das Forró Haus. Dort wird der gleichnamige brasilianische Tanz gelehrt, dort gibt es aber auch ein Restaurant. Auf der Kulinart gibt es eine Kostprobe der veganen Küche.

Neues Restaurant im Stuttgarter Norden: Im New Josch bekommt der Killesberg, was er verdient

Neues Restaurant im Stuttgarter Norden Im New Josch bekommt der Killesberg, was er verdient

Das ehemalige Restaurant Yosh ist unter einem neuem Namen wieder für Fine Dining herausgeputzt. Wem ein zartes Rinderfilet 57 Euro und eine edle Fischsuppe 31 Euro wert sind, wird dort exzellent bedient, findet unsere Testesserin Kathrin Haasis.

Neuer Likör aus Stuttgart: Ein lila Lavendel-Drink erobert die Bars

Neuer Likör aus Stuttgart Ein lila Lavendel-Drink erobert die Bars

Veronika Ebert liebt Südfrankreich, Lavendel und Spritz. Und Constantin Ebert liebt offensichtlich seine Frau. Deshalb gibt es jetzt Lav’a Belle, ein in Flaschen abgefülltes Urlaubsgefühl – aus Stuttgart.

Nachgekocht aus „Persiana Everyday“: Muhammara nach Sabrina Ghayour

Nachgekocht aus „Persiana Everyday“ Muhammara nach Sabrina Ghayour

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Persiana Everyday.

Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte: Das Okyu am Calwer Platz macht die Stadt ein Stück urbaner

Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte Das Okyu am Calwer Platz macht die Stadt ein Stück urbaner

Die neue Calwer Passage bietet viel Kulinarik, aber könnte noch mehr Publikum vertragen. Ein Anziehungspunkt ist das schicke Restaurant Okyu. Unser Tester Michael Weier war nicht nur von den Sushi sehr begeistert.

Blick in die Küche von Marcel: Der perfekte Salat für den Frühling

Blick in die Küche von Marcel Der perfekte Salat für den Frühling

Der Foodblogger Marcel Buchstaller hat für uns passend zur Jahreszeit einen leichten Frühlingssalat kreiert: Rucolasalat mit karamellisiertem Rhabarber.

Eckkneipe Minimalist in Stuttgart-West: Nur von Dienstag bis Donnerstag geöffnet – funktioniert das?

Eckkneipe Minimalist in Stuttgart-West Nur von Dienstag bis Donnerstag geöffnet – funktioniert das?

Zwei junge Männer, die bisher von Gastronomie keine Ahnung hatten, übernehmen eine Eckkneipe im Stuttgarter Westen und öffnen sie nur an drei Tagen unter der Woche. Klingt verrückt, hat aber Konzept.

Nach dem Ende von Tarte & Törtchen: Törtchen allein machen die Patisserie nicht profitabel

Nach dem Ende von Tarte & Törtchen Törtchen allein machen die Patisserie nicht profitabel

Die Insolvenz von Tarte & Törtchen zeigt, wie schwierig das Geschäft mit süßen Stückchen ist. Sibel Keskinsoy von Die Zuckerei und Tihana Canjuga von Cupcakes & Bagel haben sich breiter aufgestellt.

Ende des Tagescafés Apotheke: Stuttgarter Gastronom rechnet ab

Ende des Tagescafés Apotheke Stuttgarter Gastronom rechnet ab

Lutz Metzger stellt knallharte Rechnungen auf: Ein Cappuccino müsste fünf Euro kosten, damit Gastronomen noch Gewinn machen können. Sein Tagescafé Apotheke hat er aufgegeben. Droht jetzt eine Schließungswelle in der Gastronomie?

Stuttgarter Lokal erfolgreich: Heaven’s Kitchen gewinnt Gastro-Gründerpreis

Stuttgarter Lokal erfolgreich Heaven’s Kitchen gewinnt Gastro-Gründerpreis

Mit ihrem Zero Waste-Konzept hat Tanja Goldstein beim Gastro-Gründerpreis die Jury und das Publikum überzeugt: Ihr veganes Lokal an der Theodor-Heuss-Straße in Stuttgart setzt sich gegen neun andere Finalisten durch – und hat jetzt auch abends geöffnet.

Misik in Stuttgart-West: Vom koreanischen Bistro zum Restaurant

Misik in Stuttgart-West Vom koreanischen Bistro zum Restaurant

Das Misik ist umgezogen: Seit Februar empfängt Jungmi Ha ihre Gäste in den deutlich vergrößerten Räumlichkeiten in der Vogelsangstraße. Ihren Eltern hat sie die Vergrößerung aber erst einmal verheimlicht.

Schwäbischer Klassiker in Stuttgart: Warum der Zwiebelrostbraten unverzichtbar bleibt

Schwäbischer Klassiker in Stuttgart Warum der Zwiebelrostbraten unverzichtbar bleibt

Steigende Preise, schlechte Ökobilanz: Rindfleisch hat nicht mehr den besten Ruf. Dennoch gehört der Zwiebelrostbraten in eine schwäbische Wirtschaft. Das sagen zwei Altmeister der Küche und zwei Vertreter der jüngeren Generation dazu.

Bobaaz heißt das Start-up aus Stuttgart: Die zweite Erfolgswelle von Bubble Tea schwappt durch die Stadt

Bobaaz heißt das Start-up aus Stuttgart Die zweite Erfolgswelle von Bubble Tea schwappt durch die Stadt

Wenn am Stuttgarter Marktplatz der Bubble Tea-Laden Bobaaz eröffnet, ist es nur der Anfang: Marvin Bui und seine Geschäftspartner wollen eine bundesweite Kette aufziehen. Ihre Shops sollen mit Mooswand und Wolkendecke spektakulär aussehen.

Hier gibts das beste Frühstück in Stuttgart (Liste)

Für Langschläfer und Frühaufsteher Hier gibt's das beste Frühstück in Stuttgart

Wer startet einen schönen Morgen nicht gerne mit einem leckeren Frühstück in einer netten Location? In unserer Liste zeigen wir euch, wo ihr das beste Frühstück in Stuttgart genießen könnt.

Stuttgarter Gourmetrestaurant: Sterne-Kandidat Hegel Eins verstärkt Küchenteam

Stuttgarter Gourmetrestaurant Sterne-Kandidat Hegel Eins verstärkt Küchenteam

Im Restaurant Hegel Eins tischt ein junges Team die Menüs auf. Ob sie Sterne-Niveau haben, wird sich Anfang April zeigen. Küchenchef Felix Herp und sein neuer Kollege Timo Hackenberg sind jedenfalls ambitioniert.

Pho, Flädle und Malatang: Hier kannst du in Stuttgart wärmende Suppen schlürfen

Pho, Flädle und Malatang Hier kannst du in Stuttgart wärmende Suppen schlürfen

Nach Maultaschen in der Brühe, Ramen und der vietnamesischen Pho erobert nun auch Malatang den Kessel. Wir zeigen euch, wo ihr das chinesische Suppen-Gericht mal probieren könnt.

Im High Fidelity und im neuen Restaurant Koji: Fusionküche aus Peru kommt endlich in Stuttgart an

Im High Fidelity und im neuen Restaurant Koji Fusionküche aus Peru kommt endlich in Stuttgart an

Endlich landet ein weltweiter Trend in Stuttgart: In der Calwer Straße eröffnet ein neues Restaurant, das die asiatisch-lateinamerikanische Fusionküche zelebriert. Auch in der Weinbar High Fidelity tischt der peruanische Küchenchef immer mehr Spezialitäten aus seiner Heimat auf.

Döner, Tacos und Kaffee: Das waren die Neueröffnungen im Februar

Döner, Tacos und Kaffee Das waren die Neueröffnungen im Februar

Auch im Februar sind wieder einige neue Spots in Stuttgart an den Start gegangen. Wir haben sie für euch zusammengefasst.

Fröhlich seit 2000 im Westen: Stuttgarts erste Spezialkaffeerösterei expandiert in den Osten

Fröhlich seit 2000 im Westen Stuttgarts erste Spezialkaffeerösterei expandiert in den Osten

Meike Fröhlich war die erste, die in Stuttgart eine Spezialitätenrösterei eröffnete. Mittlerweile gibt es eine ganze Reihe an Mikrokaffeeherstellern. Ihr Stammhaus im Westen platzt aus allen Nähten, weshalb sie sich einen zweiten Laden zugelegt hat.

„Der Große Guide“ würdigt Region Stuttgart: Speisemeisterei ist Restaurant des Jahres

„Der Große Guide“ würdigt Region Stuttgart Speisemeisterei ist Restaurant des Jahres

Das Zwei-Sterne-Restaurant in Stuttgart-Hohenheim Die Speisemeisterei ist vom Gourmetführer „Der Große Guide“ als ganz besondere Adresse ausgezeichnet worden. Auch ein Aufsteiger und ein Newcomer 2023 sind in der Region Stuttgart.

Location am Eugensplatz schließt: Die Tagesbar Apotheke verkündet ihr Aus

Location am Eugensplatz schließt Die Tagesbar Apotheke verkündet ihr Aus

Die Apotheke sagt leise Goodbye: Auf Social Media verkündet Lutz Metzger, der Besitzer der Tagesbar am Eugensplatz, das Aus.

Trendfood in Stuttgart: Hier gibts leckere Taco-Kreationen

Trendfood in Stuttgart Hier gibt's leckere Taco-Kreationen

Klein aber oho: Tacos sind nicht nur das perfekte Party-Food, sondern auch eine perfekte Mahlzeit für zwischendurch. Egal ob mit Fleisch oder als vegane Variationen: Hier sind unsere Taco-Empfehlungen für Stuttgart.

Gastronomie am Stuttgarter Wilhelmsplatz: Die Weinhalle im Murrhardter Hof ist Geschichte

Gastronomie am Stuttgarter Wilhelmsplatz Die Weinhalle im Murrhardter Hof ist Geschichte

Verschiedene Schilder ließen es in den vergangene Wochen erahnen: Mal war wegen Umbau geschlossen, dann wegen Krankheit. Ende März läuft der Mietvertrag für die Weinhalle im Murrhardter Hof nun aus. Ein Nachfolger ist bereits gefunden.

Weintipp aus der Region Stuttgart: Ein Weißburgunder vom Stadt-Land-Winzer

Weintipp aus der Region Stuttgart Ein Weißburgunder vom Stadt-Land-Winzer

Kathrin Haasis hat einen neuen Wein von einem alten Bekannten gefunden: Frank Haller ist mit seinen Weinbergen größtenteils in den Kreis Esslingen gezogen, Stadtflucht hat er dann aber doch nicht begangen.

Weinstube Klösterle: Stiller Wechsel in Cannstatter Institution

Weinstube Klösterle Stiller Wechsel in Cannstatter Institution

Berthold Hemberger sorgt sich: Hat die klassische Weinstube eine Zukunft? Nach mehr als einem halben Jahrhundert in der Branche geht der Gastronom in Rente. Für sein Lokal hat er aber einen Nachfolger gefunden.

Vegalena in Stuttgart-West: Neues Restaurant für fleischloses Glück im Test

Vegalena in Stuttgart-West Neues Restaurant für fleischloses Glück im Test

Das Ambiente ist zeitgeistig, das Essen gut: Das neue Vegalena im Stuttgarter Westen könnte sich zum beliebten Treff entwickeln, findet unsere Testesserin Anja Wasserbäch.

Nachwuchs in Stuttgarts Gastronomie: Wenn Azubis ein Sternerestaurant übernehmen

Nachwuchs in Stuttgarts Gastronomie Wenn Azubis ein Sternerestaurant übernehmen

Eine Woche lang kümmern sich die Auszubildenden des Zauberlehrlings selbstständig um die Abläufe im Betrieb. Dabei ist die Sterneküche des Hauses eine besondere Herausforderung für die jungen Leute.

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