Genuss & Leben

Stuttgarter Gourmetgastronomie in Corona-Zeiten Hoffen und Bangen um die Sterne

[0] Das Gourmetrestaurant Olivo steht kurz vor der Wiedereröffnung in neuen Räumlichkeiten. Top Air und Zirbelstube bleiben in der Warteschleife und müssen bis auf Weiteres um ihre Michelin-Sterne bangen.

Das Rezept der Woche Hirschmedaillons mit lila Kartoffelpüree aus dem Mozart 3

[0] Bei unserer kulinarischen Reise durch die Stadt sind wir heute beim Türken Zafer Kilic im Mozart 3 gelandet, der einen Koch mit viel internationaler Erfahrung angestellt hat: Norbert Putz kocht spanisch, italienisch und natürlich auch schwäbisch. Alles auf gehobenem Niveau.

Sindelfinger schreibt Kochbuch Wenn Kochen Musik ist

[0] Der Sindelfinger Antonio Bras hat ein Kochbuch mit Rezepten aus seinem Heimatland Portugal geschrieben. Gelernt hat er das Handwerk nicht, aber es schon als Kind geliebt.

Restauranttest in Stuttgart The Greek Taste auf der Waldau: Feta küsst Sesam

[0] Wir haben das The Greek Taste auf der Waldau getestet, dort bilden griechisch und geschmackvoll einen schönen Gleichklang. Allein schon wegen der hervorragenden Vorspeisen lohnt sich ein Besuch in dem Restaurant, findet unsere Kritikerin.

Rezept der Woche Lammhüftsteak mit Spinatknödel aus der Weinstube Stadtgraben

[0] Die Stuttgarter sollen das Reisen unterlassen, wir wir zeigen, wo es in der Stadt schmeckt. Unser kulinarischer Rundgang führt uns heute nach Bad Cannstatt in die Weinstube am Stadtgraben – zu einem feinen Lammgericht.

Neue Konzepte für Präsentation von Weinen

Verkostungen in Stuttgart Pop-up-Konzepte für ausgefallene Weinpräsentationen

[0] Was tun, wenn die Bühne fehlt? Man sucht nach Alternativen! Das tun, als zwei Beispiele von mehreren, die Weingüter Wöhrwag und Wechsler. Bei Pop-up-Konzepten präsentieren sie ihren Wein.

Restauranttest in Stuttgart Italo Disco im Stuttgarter Westen

[0] Wir haben die Italo Disco im Stuttgarter Westen getestet. Ein Laden, der den Italiener um die Ecke neu erfunden hat. Jünger, spannender. Und das gastronomische Angebot hat deshalb kein bisschen leiden müssen, findet unser Kritiker.

Das Rezept der Woche Rotes Thunfischfilet vom Grill aus dem José y Josefina

[0] Die Stuttgarter sollen Reisen ins Ausland unterlassen, wir bringen heute Spanien mit einem Profi-Rezept in die Stadt. Unser kulinarischer Rundgang durch die Stadt führt uns in den Westen ins José y Josefina. Hier wird gekocht wie bei einer spanischen Mutter. Delikat!

Restauranttest in Stuttgart In der Sakristei gibt’s eine gute Portion Authentizität

[0] Nach der Corona-Pause testen wir wieder: Dieses mal die Sakristei in Heslach. Das kultige der Kneipe ist geblieben, eine feine Küche ist dazu gekommen. Die Speisekarte bietet eine kuriose Kombination von Gerichten. Es lohnt sich, sie auszuprobieren, findet unsere Kritikerin.

Das Rezept der Woche Vegan? Im Super Jami gilt: Hauptsache, gut!

[0] Die Gastronomie findet allmählich wieder zur Normalität zurück – und wir verraten Profirezepte. Heute aus dem veganen Restaurant Super Jami im Heusteigviertel. Fantastische Ravioli mit Cashewfüllung und großartiger Tomatensoße.

Rezept der Woche Zanderfilet nach Winzer Art aus dem Fässle

[0] Die Stuttgarter sollen Reisen ins Ausland unterlassen, wir bringen heute Frankreich mit einem Profi-Rezept in die Stadt: Unser kulinarischer Rundgang führt nach Degerloch ins Fässle und zu einem französischen Klassiker von Spitzenkoch Patrick Giboin.

Restauranttest in Stuttgart Alles frisch im VfB-Clubrestaurant – bis auf den Wein

[0] Nach der Corona-Pause testen wir wieder: diesmal im VfB-Clubrestaurant. Das Team der Schräglage macht als neuer Pächter einen guten Job. Die Auswahl der Gerichte und Weine ist vielversprechend, allerdings bräuchten auch die Roten eine Abkühlung.

Das Rezept der Woche Steinpilze mit Kalbsfilet aus dem Oggi

[0] Die Gastronomie findet allmählich wieder zur Normalität zurück – und wir verraten Profirezepte. Heute aus dem Oggi, dem feinen Italiener am Kleinen Schlossplatz. Chef Marcel Elsässer lässt die Produkte sprechen bei seinen Steinpilzen mit Kalbsfilet.

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