Bio-Knoblauch Superfood von der Alb
Nichts trendet auf Tellern so sehr wie Nahrungsmittel aus der Region. Auf der Schwäbischen Alb baut Familie Mammel das neue heimische Superfood an: ausgerechnet Knoblauch.
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„Schwoba essat koin Knoblauch“, sagte der Vater von Max Mammel immer. Der Sohn ist anderer Meinung.
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Knoblauch mag lockere, leicht zu bearbeitende Böden. Genau solche gibt es am Südrand der Schwäbischen Alb.
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Familienbetrieb: Max Mammel mit seinen Töchtern Kamilla (links) und Alma bei der Feldarbeit
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Das Sortiment wächst: eingelegte Knoblauchknollen, Knoblauchstängel, Knoblauchaufstrich, Knoblauchblüten und Knoblauchpesto