Viele Hürden Der Traum von der Hofkäserei hängt in der Warteschleife
Melita und Albrecht Siegel haben sich im vergangenen Frühjahr dazu entschieden, eine Hofkäserei in Beilstein-Billensbach aufzubauen. Bislang dürfen sie aber nichts verkaufen. Hohe Auflagen und viel Bürokratie zwingt sie immer wieder zum Umdenken.
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Foto Werner Kuhnle
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Melita und Albrecht Siegel hatten die Ziegen ursprünglich zur Pflege ihres Gartengrundstücks angeschafft.
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15 Ziegen besitzt die Familie Siegel insgesamt.
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Albrecht Siegel hat trotz aller Schwierigkeiten immer an den Traum der eigenen Käserei geglaubt.
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Ihr Arbeit in der Automobilbranche hat Melita Siegel mittlerweile aufgegeben.
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Die Tiere leben im Beilsteiner Teilort Billensbach.
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Der erste Käse entstand aus Neugierde - und weckte in der 46-Jährigen eine neue Passion.