Chefin im Heidelberger Fünf-Sterne-Luxus

Caroline von Kretschmanns Familie manövrierte das mehr als 150 Jahre alte Grandhotel über vier Generationen durch den Strom der Zeit. Jetzt ist sie an der Reihe. Foto: /Europäischer Hof

Caroline von Kretschmann ist Hotelière des Jahres. Ihr Europäischer Hof in Heidelberg zählt zu den letzten privat geführten Fünf-Sterne-Luxushäusern in Deutschland.

Sie hat ihre Ur-Großmutter noch erlebt: Luise Gabler, eine Frau mit eherner Disziplin. Klein, drahtig, kraftvoll, streng. Die absolute Autoritätsperson. Privater Luxus war ihr verpönt, sie trank lieber Wasser als Champagner. Punkt 13 Uhr speiste sie zu Mittag im Hotel. Betrat sie den Raum, war es eine Selbstverständlichkeit, dass man aufstand. Viel gegessen hat sie nie. Mal eine kleine Wurst und einen halben Gurkensalat. Großen Wert legte sie auf tadellose Tischmanieren. Die lernte Caroline von Kretschmann schon als kleines Kind.