Mahir Kizilbel baut sich zu seinem Café ein zweites Standbein mit Eisautomaten auf. Der erste steht jetzt in Steinheim beim Unverpackt-Laden.
Neues Jahr, neues Projekt. 2023 hat es Mahir Kizilbel mit seinem Eisburger ins Fernsehen geschafft. In diesem Jahr setzt er auf Expansion. Seit 2011 betreibt er am Murrer Dorfplatz das Eiscafé und Restaurant Mille Miglia. Seit einem Jahr können sich Freunde seiner kalten Köstlichen auch nach der Sperrstunde eine oder mehrere Portionen Eis an einem Automaten auf dem Hof der Brennerei Krügele in Murr holen.
Jetzt hat der umtriebige Selbstständige sich einen eigenen Eisautomaten angeschafft. An die 20 000 Euro kostet das gute Stück. Er ermöglicht Eishungrigen rund um die Uhr an 365 Tagen im Jahr den Genuss von Gelato aus der Murrer Manufaktur. Mit bis zu 30 Sorten könnte Kizilbel den Automaten befüllen – theoretisch. Doch er setzt erst einmal auf die beliebten Standards. „Vanille und Schokolade dürfen natürlich nicht fehlen, aber auch Mango und Erdbeer sind sehr gefragt.“ Und auch die Fans von Spaghettieis gehen nicht leer aus. In zwei Größen gibt es das Gelato – im 125-Gramm-Becher und in der 400-Gramm-Verpackung. Bezahlt werden kann bar oder mit EC-Karte. Ausgesucht wird am digitalen Display.
Das Gerät ist mit dem Internet verbunden, und Mahir Kizilbel kann so über eine App jede Transaktion beobachten und bei Problemen eingreifen. Beispielsweise wenn etwas mit der Temperatur nicht stimmt, denn das Eis braucht eine Kühltemperatur von minus 18 Grad.
Der Standort für Mahirs Eis-O-Mat ist bewusst gewählt. Er steht am Eingang des Steinheimer Unverpackt-Ladens. „Das ist zentral, und es gibt aktuell kein Eiscafé mehr in Steinheim – also passt es, denke ich, ganz gut“, sagt der 48-Jährige. Der geplante Rathaus-Neubau hat zur Folge, dass die Kaffeerösterei ebenso weichen muss wie die Eisdiele und der Bäcker am Marktplatz. Die Eisdiele hat bereits zum Ende der Saison 2023 zugemacht.
Vorteile hat der Eis-O-Mat auch für Tanja Fischers Unverpackt-Laden. Denn wer sich zu ihren Öffnungszeiten ein Eis herauslässt und dazu einen Kaffee genießen möchte, ist bei ihr willkommen. „Wir werden künftig auch einen Eiskaffee anbieten und auf diese Weise kooperieren“, so Fischer.
Für Mahir Kizilbel ist der Eisautomat ein Zukunftsprojekt. Weitere Automaten sollen folgen. „Ich habe das Café, aber mit den Automaten möchte ich mir ein zweites Standbein aufbauen.“ Ohne Personalkosten. Darüber hinaus beträgt die Umsatzsteuer für das Eis aus dem Automat nur sieben Prozent und nicht 19 Prozent wie im Café.
Im Landkreis ist Mahirs Eis-O-Mat nicht die erste Möglichkeit, handgemachtes Gefrorenes rund um die Uhr auf Knopfdruck zu kaufen. Die Sachsenheimer Manufaktur Fräulein Schmid beliefert regionale Supermärkte, Hofläden und bestückt auch viele Automaten mit ihrem Eis. Im Unterschied zu Kizilbel führt sie zwar einen Hofladen, jedoch keine eigene Gastronomie. „Ich denke, da bin ich bislang der Einzige im Kreis.“
