Der Gastronom Philipp Schonder will in dem früheren Ausflugslokal bei Hohenstaufen Gesellschaften bewirten und Feste ausrichten.

Im Eingangsbereich stapeln sich Kartons, die Loungemöbel müssen noch zusammengeschraubt werden – Philipp Schonder hat noch viel zu tun bis zum Freitag. Dann nämlich will er die „Wannenhof Events“ eröffnen. Das Ausflugslokal unterm Hohenstaufen mit langer Tradition wird es so dann nicht mehr geben. „Das À-la-carte-Geschäft ist sehr, sehr schwierig geworden. Fachkräfte sind nicht mehr zu finden“, beklagt er. Der Koch und Unternehmer weiß, wovon er spricht, er wird immer wieder von Kollegen angefragt, die ihn um Unterstützung in ihren Restaurantküchen bitten.