Simon Riethmüllers neapolitanische Pizzen sind im Netz der Renner

Macht leidenschaftlich gerne Pizza: Simon Riethmüller. Foto: Simon Granville

Ein Weil der Städter hat sich in die Kunst des Pizzabackens hineingefuchst – und teilt seine bunten Kreationen auf Instagram. Dort hat er eine kleine Community um sich versammelt.

Der heiße Ofen auf dem Balkon lässt die kalte Herbstluft schon flimmern, als Simon Riethmüller im Wohnzimmer seiner kleinen Weil der Städter Wohnung Semola auf ein großes Holzbrett streut und ein rundes Stück Teig darauf stürzt. Mit den Fingern drückt er die Mitte ein, formt einen Rand. Nach wenigen Sekunden lässt sich schon erahnen, was aus dem Teigling bald werden soll: Pizza.