Ein besonders fluffiger TikTok-Trend hat nun auch Stuttgart erreicht: Soufflé-Pancakes. Wir zeigen euch, wo es diese lockerleichte Pfannkuchen-Variante sowie andere Pancake-Kreationen gibt.
Gönnermodus an, Freund:innen! Wir haben Bock auf Food-Porn vom Allerfeinsten. Die Rede ist von Pancakes, die kaum fluffiger daherkommen könnten – und das nicht etwa in den USA oder Japan, noi nedda, sondern im guten, alten Kessel.
Ja, auch Stuttgart kann Pancakes und sogar in ziemlich crazy Kombis, wie etwa mit Cheddar, Bacon und Sirup oder als Deluxe-Version mit Dulce de Leche. Kein Wunder stehen sich die Brunch-Addicts am Wochenende die Beine in den Bauch. Den einen oder anderen Breakfast-Club möchte man sich eben nicht entgehen lassen.
Und mittlerweile lohnt sich für alle Süßmäuler auch ein Abstecher in Stuttgarts Konsumtempel Milaneo. Dort gibt’s den fluffigsten TikTok-Trend überhaupt endlich live und in Farbe: Soufflé-Pancakes. Ob auf Matcha-Creme gebettet oder in Schokolade getränkt, wir haben richtig Lust, uns durch alle Pancake-Varianten bei Comebuy zu probieren.
Ein kleiner Wermutstropfen wird allerdings zum Soufflé-Pancake dazu serviert. Es gibt die fluffige Pfannkuchen-Variante aus Japan dort nämlich nur am Donnerstag und Freitag – und dann sind sie meistens schon recht früh ausverkauft. Man arbeite aber daran, die Abläufe zu verbessern, lässt uns das Comebuy-Team wissen.
Also lasst uns nicht lange um den heißen Brei reden. Hier kommen die Spots in Stuttgart, die die leckersten und fluffigsten Pancakes und Pancake-Varianten servieren:
Japans fluffige Pfannkuchen-Variante gibt’s seit Neuestem auch im Kessel. Und zwar im Comebuy im Milaneo. Die Soufflé-Pancakes kommen dort in den Sorten „Vanilla Vibe“, „Matcha Mucho“ oder „Chocolate Crush“ daher. Achtung: Gibt’s nur Donnerstag- und Freitagnachmittag.
Comebuy (Milaneo), Mailänder Pl. 7, Stuttgart-Mitte, Soufflé-Pancakes: Do+Fr 13-19 Uhr
Seit Ende 2023 ist der Stuttgarter Westen um eine süße Versuchung reicher. Die Rede ist von Hans liebt Kuchen, einer Café-Konditorei-Kombi, die uns nicht nur mit süßen Stückle der besonderen Art versorgt, sondern auch Frühstück und neuerdings: Pancakes, aus Dinkel, auch als vegane Variante möglich – mit Banane, Nusscreme und Maracuja.
Hans liebt Kuchen, Gutbrodstr. 1 (Ecke Vogelsangstr.), Stuttgart-West, Mi-Sa 9-18, So 10-17 Uhr
Jetzt erst mal durchatmen, diese Pancakes sind nämlich nicht nur ein Augenschmaus. Sie kommen im Kaleya auch noch in komplett crazy Kombinationen daher, die einfach Bock auf mehr machen. Lasst euch zum Beispiel die Variante „American“ auf der Zunge zergehen: drei Pancakes, Rührei, Bacon, Crème Fraiche, Jalapeno, Ahornsirup...
Kaleya, Neckarstr. 240, Stuttgart-Ost, Breakfast-Club: Fr, Sa, So+Feiertag 9-16 Uhr
Gerade erst hatte das Feuilleton in Stuttgart-Ost wiedereröffnet – das erste gastronomische Baby der Freund:innen Robin Hackh, Maximilian Laubner und Isabel Mameli-Abadin. Doch inzwischen ist deren zweites Zugpferd, das Frühstückscafé Fritz in der Stuttgarter Innenstadt, ebenfalls ein echter Selbstläufer und beschert uns sogar den „Pancake-Heaven“. Wer mehr wissen will, sollte hin.
Fritz, Nadlerstr. 4 (Emilu Hotel), Stuttgart-Mitte, Mo-Fr 10.30-16, Sa, So+Feiertag 11-16 Uhr
Das Frühstück im Netzer ist so vielseitig wie die Menschheit selbst. Natürlich dürfen da Pancakes nicht fehlen. Die kommen dort süß mit Ahornsirup, salzig mit Bacon und sogar als Deluxe-Edition mit Dulce de Leche, Walnuss-Kernen und Kakao-Nibs daher. Ufff!
Netzer, Herzogstr. 4, Stuttgart-West, Frühstück: Mo-Fr 8-12, Sa+So 9-15 Uhr
Auch das Lumen lässt uns in Sachen Pancakes nicht im Stich – fluffig leicht, mit Früchten garniert – so muss das. Dafür stehen die Stuttgarter:innen am Wochenende dann auch gern mal Schlange.
Lumen, Schwabstr. 65, Stuttgart-West, kleine Frühstückskarte: Mo-Fr 9-15, große Frühstückskarte: Sa, So+Feiert. 9-16 Uhr
The Avocado Show präsentiert den wohl farbenfrohsten Pancake im Kessel. Herrlich grün – der Avocado sei Dank – ist diese Variante (auch vegan) auf jeden Fall mal einen Try wert und das nicht nur aus optischen Gründen.
The Avocado Show, Calwer Str. 33, Stuttgart-Mitte, Di+Mi 11-22, Do+Fr 11-22.30, Sa 10-22.30, So 10-20.30 Uhr
Ja, das Maison Karl ist eigentlich für seinen Käsekuchen bekannt. Und der kommt dort wirklich in allen möglich Varianten daher. Aber am Wochenende gibt’s beim Weekend-Brunch eben auch locker-leichte Pancakes. Yummy!
Maison Karl, Calwer Str. 50, Stuttgart-Mitte, Weekend-Brunch: Fr-So 10-14 Uhr
Nicht wirklich Pancakes aber irgendwie halt doch. Die fluffigen Poffertjes oder Poffers oder Mini-Pfannkuchen sind ein Gedicht (vor allem mit Kinderschokolade) und dürfen in dieser Liste nicht fehlen. Punkt.
Poffers, Urbanstr. 86 (Kernerplatz), Stuttgart-Mitte, Mo-Fr 9-16, Sa, So+Feiertag 9.30-18 Uhr
The Gardener’s Nosh ist schon lange eine feste Adresse für Frühstück in Stuttgart. Hier bekommen Brunch-Fans alles, was ihr Herz begehrt. Unter anderem gibt’s Pancakes, genauer: einen fluffigen Turm aus drei frisch gebackenen Pancakes, an homemade Blaubeerkompott, getoppt mit Puderzucker und mit Ahornsirup serviert. Say. No. More! Und das Beste: Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Veganer:innen kommen nicht zu kurz, denn eine vegane und glutenfreie Variante gibt es auch.
The Gardener’s Nosh, Calwer Str. 62, Stuttgart-Mitte, Mo-Fr 7.30-0, Sa 8.30-1, So 8.30-17 Uhr
Kata Elmy hat Anfang 2022 dem Zimt und Zucker Café im Heusteigviertel neues Leben eingehaucht und serviert dort ein Gönnergericht, das nicht nur mit Rührei, Cheddar und Sirup, sondern mit sieben(!) Pancakes daherkommt. Okay, ciao.
Zimt & Zucker, Weißenburgstr. 2C, Stuttgart-Mitte, Di-So 9.30-18 Uhr
