Ein Sekt mit Frack und Zylinder

Sekt macht Spaß. Der Chardonnay-Sekt von Hirschmüller ganz besonders. Foto: imago images//C. Ammering

Der Chardonnay-Sekt von Wiebke und Tobias Hirschmüller aus Lauffen kann selbst mit sehr hochpreisigen Champagnern mithalten.

Guten Wein muss man sich nicht nur leisten wollen, sondern auch können. Diese Binsenweisheit trifft auf Genießerinnen und Genießer zu, die beim Blick in ihre Keller feuchte Augen bekommen ob der Schätze, die da lagern. Mindestens genauso betroffen sind aber die Erzeuger, die ebenfalls feuchte Augen bekommen, wenn sie das in Fässern und Flaschen gebundene Kapital sehen, das noch nicht verkauft ist. Vor allem die besten Rotweine liegen oft mehrere Jahre im Barrique. Das muss man sich erstmal erlauben können.