Nur noch bis zum 2. März hat die Besenwirtschaft der Familie Schwarz geöffnet. Unbedingt probieren: den hausgemachten Kartoffelsalat mit warmer Schinkenwurst (Lindenfelsstr. 9, Untertürkheim, Tel 33 15 86, www.weingut-schwarz.eu, geöffnet von 11 bis 23 Uhr).
Der „City-Besen“ ist der einzige Besen in der Stuttgarter Innenstadt und bietet Wein vom Feuerbacher Berg in einem Gewölbekeller aus dem Jahre 1870 (Wilhelmsplatz 1, S-Mitte, 70182 Stuttgart, Tel. 4 70 42 48, www.citybesen-stuttgart.de, geöffnet bis 17. März 2013 von Dienstag bis Donnerstag ab 16 Uhr, Freitag und Samstag ab 15 Uhr und an Sonntagen ab 11 Uhr).
Nach Plieningen lockt der nach dem Ortsteil benannte Besen erstmals mit einem weißen Trollinger (Steckfeldstraße 33, Plieningen, Tel. 45 56 92, www.plieningerbesen.de, geöffnet bis 16. März 2013 montags bis samstags von 17 bis 22 Uhr).
Den Rahmen eines klassischen Besen sprengt die Wirtschaft Zum Dreimädelhaus von Christel Currle längst. Dennoch sei auf die Forellenwochen hingewiesen, die vom 19. bis zum 24. März und vom 2. bis zum 7. April 2013 stattfinden (Tiroler Straße 17, Uhlbach, Tel. 32 24 51, www.weingut-currle.de, geöffnet vom 12. bis zum 24. März und vom 2. April bis zum 5. Mai 2013, täglich außer Montag ab 11 Uhr).
Sehr traditionell ist der Aubesen in Münster. Von dort lässt es sich schön am Neckar spazieren (Austraße 6, Münster, Tel. 59 41 04, geöffnet bis 17. März, Dienstag bis Samstag von 11 bis 23 Uhr, sonntags bis 22 Uhr).
Auch an diesem Detail zeigt sich, dass Besenwirtschaften wieder angesagt sind: Trägt man den Titel Besen im Namen, kommen mehr Gäste wegen der drei großen „g“ der schwäbischen Besen-DNA: gemütlich, günstig, gesellig. Außerdem ist eine gut geführte Besenwirtschaft angewandte Heimatkunde: „Regionaler kann Gastronomie nicht sein. Ich habe meinen Wein selber gekeltert, selber veredelt und schenke ihn auch noch selber ins Glas ein“, erklärt Wilhelm Bauer, der angesichts seiner finalen Besensaison wehmütig wird. „Meine Frau Monika und ich sind jetzt beide 65. Irgendwann muss die Vernunft siegen. Wir sind aber keine Typen, die leise abtreten.“
Boskoops Besen Auf der Steig 33, Bad Cannstatt, hat noch bis 23. März täglich außer montags ab 11 Uhr, geöffnet. Das Abschiedsfest findet statt vom 26. bis 28. März von 11 bis 24 Uhr. www.weingut-bauer-boskoop.de
Die Highlights der Besen-Saison
Nur noch bis zum 2. März hat die Besenwirtschaft der Familie Schwarz geöffnet. Unbedingt probieren: den hausgemachten Kartoffelsalat mit warmer Schinkenwurst (Lindenfelsstr. 9, Untertürkheim, Tel 33 15 86, www.weingut-schwarz.eu, geöffnet von 11 bis 23 Uhr).
Der „City-Besen“ ist der einzige Besen in der Stuttgarter Innenstadt und bietet Wein vom Feuerbacher Berg in einem Gewölbekeller aus dem Jahre 1870 (Wilhelmsplatz 1, S-Mitte, 70182 Stuttgart, Tel. 4 70 42 48, www.citybesen-stuttgart.de, geöffnet bis 17. März 2013 von Dienstag bis Donnerstag ab 16 Uhr, Freitag und Samstag ab 15 Uhr und an Sonntagen ab 11 Uhr).
Nach Plieningen lockt der nach dem Ortsteil benannte Besen erstmals mit einem weißen Trollinger (Steckfeldstraße 33, Plieningen, Tel. 45 56 92, www.plieningerbesen.de, geöffnet bis 16. März 2013 montags bis samstags von 17 bis 22 Uhr).
Den Rahmen eines klassischen Besen sprengt die Wirtschaft Zum Dreimädelhaus von Christel Currle längst. Dennoch sei auf die Forellenwochen hingewiesen, die vom 19. bis zum 24. März und vom 2. bis zum 7. April 2013 stattfinden (Tiroler Straße 17, Uhlbach, Tel. 32 24 51, www.weingut-currle.de, geöffnet vom 12. bis zum 24. März und vom 2. April bis zum 5. Mai 2013, täglich außer Montag ab 11 Uhr).
Sehr traditionell ist der Aubesen in Münster. Von dort lässt es sich schön am Neckar spazieren (Austraße 6, Münster, Tel. 59 41 04, geöffnet bis 17. März, Dienstag bis Samstag von 11 bis 23 Uhr, sonntags bis 22 Uhr).
Ebenfalls ein Klassiker: der Besen Bei d’r Elsbeth in Degerloch. Hier kommt ausschließlich Wein aus einer der ältesten Stuttgarter Lagen, dem Degerlocher Scharrenberg, auf den Tisch (Epplestraße 54, Degerloch, Tel. 7 65 77 27, www.beiderelsbeth.de, geöffnet bis 16. März, Montag bis Samstag 11 bis 23 Uhr).
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