Wiener Wirtshausküche

Stefanie Herkner serviert in ihrem Lokal „Zur Herknerin“ Spinatknödel und Tafelspitz. Wo man in Wien außerdem authentische Wiener Küche genießen kann, sehen Sie in unserer Bildergalerie.

Wiener Schnitzel ist natürlich der Klassiker. Das Schöne an den Beisln ist, dass sie auch unterschiedlich sein können.

Wie etwa im Haas Beisl, das eine traditionelle Schankwirtschaft ist. Zu empfehlen sind auch: Rebhuhn (www.rebhuhn.at), Gasthaus Pöschl (www.gasthauspoeschl.com), Gasthaus Wolf (www.gasthauswolf.at), Glacis Beisl (glacisbeisl.at/) oder auhc das Alt Wien (www.altwien-berlin.de)

Wurde 199 eröffnet, sieht aber alles so aus wie vor hundert Jahren: das Steman (www.steman.at)

Es gibt aber auch so genannte Neo Beisl, die das die das Ursprüngliche in die Gegenwart rüberhieven.

Ein gutes Beispiel ist das Skopik & Lohn (skopikundlohn.at)

Hier werden Klassiker neu interpretiert.

Eine Beispiel einer ursprünglichen Schankwirtschaft wie hier das Ubl.

Spinatknödel à la Stefanie Herkner.

In ihrem Lokal „Zur Herknerin“ hängt der Papi an der Wand und auch eine Speisekarte aus seinem alten Lokal.

Sarma, serbische Krautrouladen gibt es in ihrem Lokal „Zur Herknerin“ und auch in dem Kochbuch mit dem Titel „Wiener Küche mit Herz“ (Brandstätter Verlag)