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  1. Stuttgart
  2. Tanja Goldstein will mit ihrem Restaurant die Welt verändern

Heaven’s Kitchen in Stuttgart Tanja Goldstein will mit ihrem Restaurant die Welt verändern

Seit 2022 betreibt Tanja Goldstein das Heaven’s Kitchen an der Theodor-Heuss-Straße in Stuttgart. In dem Zero-Waste-Restaurant serviert sie den Gästen Veganes und eine ernste Botschaft.

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Tanja Goldstein ist studierte Kapellmeisterin. Das, was sie jetzt macht, hat damit durchaus etwas zu tun.
Foto Lichtgut/Max Kovalenko

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Tanja Goldstein ist studierte Kapellmeisterin. Das, was sie jetzt macht, hat damit durchaus etwas zu tun.
Heaven’s Kitchen hat im September 2022 an der Theodor-Heuss-Straße eröffnet. Seit etwa sechs Wochen gibt es nicht nur Frühstück, sondern von Donnerstag bis Samstag auch ein Abendmenü.
Foto Urban Concept/Urban Concept

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Heaven’s Kitchen hat im September 2022 an der Theodor-Heuss-Straße eröffnet. Seit etwa sechs Wochen gibt es nicht nur Frühstück, sondern von Donnerstag bis Samstag auch ein Abendmenü.
Es gibt 40 Plätze in dem veganen Zero-Waste-Restaurant. Wer für das Abendmenü reserviert, zahlt pro Person 10 Euro an und gibt dem Team damit eine finanzielle Sicherheit.
Foto Urban Concept/Urban Concept

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Es gibt 40 Plätze in dem veganen Zero-Waste-Restaurant. Wer für das Abendmenü reserviert, zahlt pro Person 10 Euro an und gibt dem Team damit eine finanzielle Sicherheit.
Überall finden sich Hingucker. Man kann auch Pflanzenpatenschaften schließen.
Foto Judith A. Sägesser/Judith A. Sägesser

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Überall finden sich Hingucker. Man kann auch Pflanzenpatenschaften schließen.
In der Küche, die gerade einmal neun Quadratmeter groß ist, wird laut Tanja Goldstein sehr intuitiv gekocht.
Foto Judith A. Sägesser/Judith A. Sägesser

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In der Küche, die gerade einmal neun Quadratmeter groß ist, wird laut Tanja Goldstein sehr intuitiv gekocht.
Auf die Kompostiermaschine im Keller ist Tanja Goldstein besonders stolz.
Foto Judith A. Sägesser/Judith A. Sägesser

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Auf die Kompostiermaschine im Keller ist Tanja Goldstein besonders stolz.
25 Kilogramm Kompost kann die Maschine am Tag verarbeiten.
Foto Judith A. Sägesser/Judith A. Sägesser

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25 Kilogramm Kompost kann die Maschine am Tag verarbeiten.
Was übrig bleibt, erinnert an Kaffee oder Tabak.
Foto Judith A. Sägesser/Judith A. Sägesser

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Was übrig bleibt, erinnert an Kaffee oder Tabak.
In der Showküche oben im Haus lädt Tanja Goldstein zu Kochkursen. Die Räumlichkeiten können aber auch für Events gemietet werden.
Foto Urban Concept/Urban Concept

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In der Showküche oben im Haus lädt Tanja Goldstein zu Kochkursen. Die Räumlichkeiten können aber auch für Events gemietet werden.
Ebenso die Räume mit Dachterrasse ganz oben; von dort aus sieht man die Stadtautobahn unten nicht, dafür die begrünte Calwer Passage.
Foto Urban Concept/Urban Concept

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Ebenso die Räume mit Dachterrasse ganz oben; von dort aus sieht man die Stadtautobahn unten nicht, dafür die begrünte Calwer Passage.
Es handele sich um eine Premium-Location, so Tanja Goldstein. Das sei alles Teil ihres „sehr schlauen Konzepts“, wie sie sagt.
Foto Urban Concept/Urban Concept

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Es handele sich um eine Premium-Location, so Tanja Goldstein. Das sei alles Teil ihres „sehr schlauen Konzepts“, wie sie sagt.
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