Stuttgarts Brennerei Der letzte Schnapsmacher der Stadt
Mit Robert Munk geht vermutlich ein Kapitel der Stuttgarter Stadtgeschichte zu Ende: Der 81-Jährige gibt nach dieser Saison seinen Job als Brenner in der städtischen Brennerei auf. Ob sich ein Nachfolger findet, ist fraglich.
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Kennt seine Anlage seit 54 Jahren: Robert Munk in der städtischen Brennerei
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Nicht einzigartig, aber eine Seltenheit: eine Brennerei in städtischem Besitz
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Die Kunden liefern ihre Fässer mit Obst-Maische morgens um 7 Uhr an.
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Das Obst vergärt über mehrere Monate hinweg.
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Hochprozentiges läuft am Ende aus der Anlage heraus.
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Das Destillat verdünnt Robert Munk dann mit Wasser.
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Mit dem Alkometer wird die gewünschte Prozentzahl gemessen.
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Schön aufgeräumt: die Brennerei von innen.