Kochschule Aufschlagen

Von SIR 

Beim Aufschlagen werden Zutaten wie Eiweiß oder Sahne mit dem Schneebesen, dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer schaumigen bzw. cremigen Masse geschlagen.

 Foto: Shutterstock
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Beim Aufschlagen werden Zutaten wie Eiweiß oder Sahne mit dem Schneebesen, dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer schaumigen bzw. cremigen Masse geschlagen.

 

Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise von Lindemanns Bibliothek und Sören Anders zur Verfügung gestellt.