Backen

Brotkasten, Kühlschrank oder Stoffbeutel? Wir geben Ihnen 12 Tipps, wie Sie Brot richtig lagern und aufbewahren.

Brot lagern Brot aufbewahren - 12 Tipps, um Brot frisch zu halten

[0] Ob aus dem Ofen vom Bäcker oder selbst gebacken, frisches Brot ist einfach lecker. Leider hält der Geschmack meist nicht lange an. Damit aus frisch nicht altbacken wird, zeigen wir Ihnen 12 Tipps und Tricks, wie Sie Ihr Brot richtig aufbewahren und lagern.

Stuttgart-Hohenheim Wohl weltgrößter Versuch mit Urgetreide

[0] Forscher aus Stuttgart-Hohenheim testen mehr als 400 Urgetreidesorten. Die Ergebnisse könnten auch für Menschen interessant sein, die unter einer Weizenunverträglichkeit leiden.

Haltbar machen im Gefrierschrank Hefe einfrieren und auftauen

[0] Erfahren Sie hier, wie Sie Frisch- und Trockenhefe einfrieren und wie Sie sie vor dem Backen wieder auftauen. So wird kein Gramm verschwendet.

Brot backen ohne Hefe geht - zum Beispiel mit Sauerteig.

5 leckere Rezepte Backen ohne Hefe: Brot, Brötchen und Pizza

[0] Sie möchten oder müssen auf Hefe verzichten? Keine Sorge: Brot backen ohne Hefe ist ganz einfach. Auch Brötchen und Pizza gelingen ohne das herkömmliche Triebmittel. Wir stellen leckere Rezepte vor.

Rutesheimer Nationalgericht Ein Denkmal für den guten Geschmack

[0] Die Stadt würdigt die örtliche Leibspeise Rohstrugel.

Stuttgarts Soulkitchen mit Thorsten Flammkuchen kann auch vegan

[0] Vegan in den Herbst geht es mit DJ Thorsten Weh. Der Hobby-Bäcker kredenzt uns das Rezept für einen Flammkuchen mit Süßkartoffeln und zeigt damit, dass die salzige Gaumenfreude auch vegan kann.

Stuttgarts Soulkitchen mit Lisa Bock auf Brot

[0] Backen, brutzeln oder braten: In Stuttgarts Soulkitchen wird kreiert was das Zeug hält. Und weil jeder gerne isst, gibt's von uns feinste Rezepte frei Haus - frisch serviert mit passendem Musik-Track. Diesmal: Cooking Sound mit Lisa Schölzel.

Stuttgarts Soulkitchen Baking Beats mit Thorsten

[0] Backen, brutzeln oder braten: In Stuttgarts Soulkitchen wird gekocht und kreiert was das Zeug hält - mit Zutaten, die vielfältiger nicht sein könnten. Und weil jeder gerne isst, gibt's von uns jeden Montag feinste Rezepte frei Haus. Dieses Mal mit: Baking Beats mit Thorsen Weh.

Selber backen ohne Hefe So setzen Sie einen Sauerteig an

[0] In vielen Supermärkten ist nicht nur Toilettenpapier ausverkauft, sondern auch Hefe. Offenbar wollen viele, die zum Zuhausebleiben verdammt sind, selbst Brot backen. Doch wie macht man das ohne Hefe? Und muss es immer ein ganzer Würfel Hefe sein? Wir geben Antworten.

Weizen, Roggen oder Dinkel Das richtige Mehl für jede Gelegenheit

[0] Der Pizzateig ist nicht aufgegangen? Der Kuchen ist ganz platt? Dann liegt es vielleicht daran, dass Sie das falsche Mehl verwendet haben. Denn es gibt eine ganze Reihe von Mehltypen. Was es bei den verschiedenen Sorten zu beachten gilt.

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