Koch - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder

Koch

Von der Sterneküche auf den Bauernhof: der badische Rebell

Gastronom Franz Keller im Porträt Von der Sterneküche auf den Bauernhof: der badische Rebell

Seine Mutter war die erste Sterneköchin Deutschlands, er arbeitet beim großen Paul Bocuse. Später schwört er der gehobenen Gastronomie ab und wird Bauer. Heute kümmert sich Franz Keller um Kühe, Schweine, Hühner. Und um den Genuss. Ein Besuch auf seinem Falkenhof. 14.03.2025

Heckler & Koch setzt sich vor Gericht gegen Konkurrenten Haenel durch

Nach jahrelangem Rechtsstreit Heckler & Koch setzt sich vor Gericht gegen Konkurrenten Haenel durch

Wenn Soldaten durch einen Fluss waten, müssen ihre Gewehre trotz Wassers schnell schussbereit sein. Dafür ist ein Verschluss wichtig, um den jahrelang gestritten wurde. 20.03.2025

So profitieren Rüstungsfirmen in Baden-Württemberg

Milliarden für Verteidigung So profitieren Rüstungsfirmen in Baden-Württemberg

Ob Funkgeräte, Gewehre, Munition oder Luftverteidigungssysteme – viele Komponenten kommen aus Baden-Württemberg. Wie Firmen im Südwesten vom Höhenflug der Rüstungsbranche profitieren, wo sie investieren und Jobs schaffen. 18.03.2025

Machtkampf unter Heckler & Koch-Aktionären ist entschieden

Urteil des Frankfurter Oberlandesgerichts Machtkampf unter Heckler & Koch-Aktionären ist entschieden

Ob Sturmgewehre, Maschinengewehre, Pistolen oder Granatwerfer: Bei dem Verkauf von Handfeuerwaffen ist Heckler & Koch auf Wachstumskurs. Doch ein Aktionärszwist sorgte für negative Schlagzeilen. 13.02.2025

„Mir ist es wichtig, dass Kinder täglich mit unterschiedlichem Gemüse in Berührung kommen“

Interview Paul Ivić „Mir ist es wichtig, dass Kinder täglich mit unterschiedlichem Gemüse in Berührung kommen“

Der Wiener Paul Ivić ist bekannt für seine Gemüseküche. Ein Gespräch über die Herausforderungen und den Geschmack der kalten Jahreszeit. 02.02.2025

Feuerwehreinsatz im Kreis Rottweil Brand bei Waffenhersteller Heckler & Koch

Die Feuerwehr wird am Donnerstagmittag zu einem Brand beim Waffenhersteller Heckler & Koch in Oberndorf alarmiert. Der Einsatz ist laut Polizei aktuell noch nicht abgeschlossen. 23.01.2025

Heckler & Koch profitiert von höherer Nachfrage nach Waffen

Oberndorfer Waffenhersteller Heckler & Koch profitiert von höherer Nachfrage nach Waffen

Ob Sturmgewehre, Maschinengewehre oder Granatwerfer - die Nachfrage nach Handfeuerwaffen für Nato-Armeen steigt deutlich. Das gibt Deutschlands größtem Hersteller von solchen Waffen einen Schub. 29.11.2024

Gleich 2 rote Sterne für Craig Taylor

The Taste Gleich 2 rote Sterne für Craig Taylor

Craig Taylor erlebte in Folge 5 von „The Taste“ erneut ein Wechselbad der Gefühle: Während er im Teamkochen mit Kreativität glänzte, sorgten im Solokochen harte Kritik und zwei rote Sterne für einen Rückschlag. 21.11.2024

Thanksgiving trifft Zwiebelrostbraten bei „The Taste“

The Taste Schwabe überzeugt mit „Schmackofatz“-Löffel bei The Taste

Ein Schwabe mit einem mutigen Löffel: Der Kandidat aus Korntal-Münchingen bei Stuttgart kombiniert bei „The Taste“ Zwiebelrostbraten mit amerikanischer Note – und überzeugt damit die Jury! Ein spannender Mix, der ihn eine Runde weiterbringt. 23.10.2024

Koch verprügelt meckernden Restaurantgast aus Deutschland

Vorfall auf Ibiza Koch verprügelt meckernden Restaurantgast aus Deutschland

Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Nach diesem Motto handelte laut einer Polizeimitteilung ein Restaurantkoch auf Ibiza. Ein Deutscher, dem das wohl nicht passte, kam deshalb ins Krankenhaus. 23.10.2024

Afghanischer Kürbis-Koch: „Verrückt, dass jeder Kürbis einen Namen hat“

Kürbisausstellung Ludwigsburg Afghanischer Kürbis-Koch: „Verrückt, dass jeder Kürbis einen Namen hat“

In der Küche der Kürbisausstellung steht seit diesem Jahr ein neuer Koch. Ahmad kam vor sechs Jahren nach Deutschland und ist schon länger Teil des Jucker Farm-Teams. Was hält er von dem Kürbis-Spektakel? 14.10.2024

Heckler und Koch erwartet Umsatzplus

Sicherheitsbedürfnis und Weltlage Heckler und Koch erwartet Umsatzplus

2023 war das wirtschaftlich zweitbeste Jahr der Firmengeschichte. Gleichzeitig baut die Waffenschmiede ihren Hauptproduktionsstandort in Oberndorf weiter aus. 01.10.2024

Joachim Koch ist gestorben

Ärzteschaft Ludwigsburg/Stuttgart Joachim Koch ist gestorben

Der Mediziner war fast 30 Jahre als Hausarzt in Pleidelsheim tätig. Er engagierte sich auch für die seine Berufsgruppe in der Bundesärztekammer. 25.09.2024

Einer der besten Nachwuchsköche im Land kommt aus Ludwigsburg

Gastronomie Einer der besten Nachwuchsköche im Land kommt aus Ludwigsburg

Der Auszubildende des Schlosshotels Monrepos, Karl Geiger, schaffte bei den Baden-Württembergischen Jugendmeisterschaften mit seinem viergängigen Menü den zweiten Platz. 23.05.2024

Heckler & Koch mit weniger Gewinn

Kein Rückenwind aus den USA mehr Heckler & Koch mit weniger Gewinn

Das Geschäft der Waffenschmiede Heckler & Koch brummt, zuletzt lief es aber nicht so profitabel wie zuvor. Ein Großauftrag der Bundeswehr wird nun Jahr für Jahr abgearbeitet. 26.04.2024

„Tiere zerlegen sprengt meinen Rahmen“

Ist Vegansein das Aus für die Kochausbildung? „Tiere zerlegen sprengt meinen Rahmen“

Sich vegetarisch oder vegan zu ernähren ist heute kein Problem mehr. Das Angebot an pflanzlichen Ersatzprodukten ist groß. Doch gerade in der Kochausbildung kommen Vegetarier und Veganer nicht um tierische Produkte herum. Wie gehen betroffene Stuttgarter damit um? 12.04.2024

Jörg Ilzhöfer kocht für Sterbende in Esslingen

Prominenter Koch engagiert sich im Esslinger Hospiz Jörg Ilzhöfer kocht für Sterbende in Esslingen

Auf ganz besondere Art und Weise begleitet der prominente Koch im Esslinger Hospiz Menschen in ihrer letzten Lebensphase. Den „letzten Dienst“ verrichtet er mit viel Humor und Feingefühl. 09.04.2024

Ein Königreich für einen Koch

Wie der Spitzenkoch Andreas Caminada so erfolgreich wurde Ein Königreich für einen Koch

Er war der jüngste Drei-Sterne-Koch Europas. Heute ist Andreas Caminada Unternehmer und Schlossbesitzer in der kleinsten Stadt der Welt. Ein Besuch in Fürstenau, wo man erkennt, wie wichtig Löffel und was Capuns für eine hervorragende Spezialität sind. 29.03.2024

BGH beendet Verfahren zu Waffenexporten nach Mexiko

Heckler & Koch BGH beendet Verfahren zu Waffenexporten nach Mexiko

Fast 20 Jahre ist es her, dass Heckler & Koch mit dem illegalen Verkauf von Sturmgewehren nach Mexiko begann. Lange hat sich auch der BGH damit befasst. Nun ist das Urteil insgesamt rechtskräftig. 19.03.2024

Bei diesem Kochabend zählt vor allem der Spaß

Junge Menschen mit Down-Syndrom kochen Bei diesem Kochabend zählt vor allem der Spaß

15 junge Menschen mit Down-Syndrom haben im Steinenbronner Wirtshaus zum Löwen Maultaschen zubereitet. Perfekt geworden sind die nicht. Aber es ging auch um viel mehr. 08.03.2024

Wer hat gewonnen?

Kitchen Impossible - Tim Mälzer gegen Richard Rauch Wer hat gewonnen?

Wenn Tim Mälzer an einer österreichischen Mehlspeise verzweifelt, Schimpftiraden raushaut und ein Fisch namens Neunauge gehäutet wird, dann ist wieder Zeit für „Kitchen Impossible“. Tim Mälzer fordert in der ersten Folge der neunten Staffel den Innereien-Koch Richard Rauch heraus. Was am Ende bleibt: Mitleid! 21.02.2024

Der Überflieger vom Schluchsee

Koch des Jahres Niclas Nussbaumer Der Überflieger vom Schluchsee

Ohne Bollenhut und Schwarzwälder Kirsch: In der Mühle am Schluchsee kocht Niclas Nussbaumer so weltoffen, dass er eine Auszeichnung nach der anderen erhält. Ein Besuch, bei einem, der auszog, um die Sterne-Welt im Schnelldurchlauf zu erobern. 29.01.2024

Gaststättenbetreiber würgt Koch wegen verbrannter Pizza

Kurioser Streit Gaststättenbetreiber würgt Koch wegen verbrannter Pizza

Im bayrischen Passau ist der Besitzer eines Restaurants ausgeasstet. Sein Frust richtet sich gegen einen seiner Angestellten. Die Polizei hat Ermittlungen aufgenommen. 11.02.2024

Koch und Sommelière greifen nach den Sternen

Gastronomie in Esslingen Koch und Sommelière greifen nach den Sternen

Anton Lebersorger und Theresa Schmidt haben in Esslingen eine Cateringfirma gegründet. Dabei soll es nicht bleiben. 08.02.2024

Schwarzwälder Sturmgewehre

Ein Besuch bei Heckler & Koch Schwarzwälder Sturmgewehre

Die Kleinstadt Oberndorf am Neckar ist weltweit bekannt als Standort der Waffenschmiede Heckler & Koch. Seit Beginn des Ukraine-Kriegs läuft das Geschäft so gut wie nie zuvor. 23.01.2024

Nationalmannschaft kocht in Ludwigsburg

Olympiade der Köche Nationalmannschaft kocht in Ludwigsburg

Das portugiesische Team bereitet sich in der Küche des Forums auf den Wettstreit bei der Intergastra vor. Von Samstag bis Mittwoch läuft der weltweit prestigeträchtigste Berufswettbewerb für Köche auf der Stuttgarter Messe. 02.02.2024

Heckler & Koch liefert Granatwerfer nach Kanada und ins Baltikum

Firma aus Oberndorf Heckler & Koch liefert Granatwerfer nach Kanada und ins Baltikum

Der Handfeuerwaffen-Fabrikant Heckler & Koch ist gut in das neue Jahr gestartet. Bestellungen kommen unter anderem aus Kanada und dem Baltikum. 18.01.2024

Frank Rosin kocht mit Antonio Amador

Gastro-TV aus dem Remstal Frank Rosin kocht mit Antonio Amador

Ein Ausflugsziel in Strümpfelbach macht durch Prominenz von sich reden: TV-Koch Frank Rosin werkelt in der Küche. Was ist am 11. Januar um 20.15 Uhr bei Kabel 1 zu sehen? 03.01.2024

Der Herr der Küche hört auf

Gastrolegende in Leonberg Der Herr der Küche hört auf

Nach 51 Jahren am Herd machen Klaus Bertleff und seine Tochter Diana das bekannte Wirtshaus am Ezach in Leonberg zu. Besonders traurig sind die Gäste. 21.12.2023

Erst für Regionalität ausgelacht, heute ein Trendsetter

Spitzenkoch Timo Böckle in Böblingen Erst für Regionalität ausgelacht, heute ein Trendsetter

Was Timo Böckle kocht, ist zu 100 Prozent aus schwäbischen Zutaten. Der Koch des Reussenstein erzählt, mit welcher Idee er 2024 an den Start geht. Unseren Lesern verrät er das Rezept für ein dreigängiges Weihnachtsmenü. 09.11.2023

Wie schmeckt Biber, Max Stiegl?

Koch über Tiere, Blut und Innereien Wie schmeckt Biber, Max Stiegl?

Der österreichische Koch Max Stiegl über den Konsum von Fleisch, die Tradition alles vom Tier zu verwenden und die Zubereitung von Hoden. 26.11.2023

Heckler & Koch macht etwas weniger Umsatz

Waffenhersteller aus Oberndorf Heckler & Koch macht etwas weniger Umsatz

Der Waffenhersteller Heckler & Koch macht im ersten Halbjahr weniger Umsatz als im Vorjahreszeitraum. Die Zahlen im Detail. 01.09.2023

Chef von Heckler & Koch bekommt früheren Weggefährten an seine Seite

Veränderungen im Vorstand Chef von Heckler & Koch bekommt früheren Weggefährten an seine Seite

Mit einem neuen Finanzchef gibt es Veränderungen im Vorstand von Heckler & Koch. Welche Aufgaben der Rüstungsmanager Andreas Schnautz künftig hat und wer ausscheidet. 29.08.2023

Ehemaliger Sternekoch serviert Rigatoni und Lachs

Tennis Jugend-Cup in Renningen Ehemaliger Sternekoch serviert Rigatoni und Lachs

Bei der Jubiläumsauflage des Jugendcups im Tennis ist erstmals der aus Renningen stammende Spitzengastronom Peter Bissinger zuständig – und legt sich dabei mächtig ins Zeug. 09.08.2023

Boris Pistorius zu Gast bei Heckler & Koch

Bundesverteidigungsminister in Oberndorf Boris Pistorius zu Gast bei Heckler & Koch

Nach über einem Jahrzehnt erscheint ein Bundesverteidigungsminister beim schwäbischen Waffenhersteller Heckler & Koch. Um was ging es bei dem Besuch von Boris Pistorius? 03.08.2023

Die Kehrseite des Imagewandels

Heckler & Koch Die Kehrseite des Imagewandels

Heckler & Koch profitiert zumindest indirekt von der Zeitenwende – doch das schöne neue Image der Rüstungsbranche zeigt bei den Oberndorfern auch einen schlimmen Fleck, meint Matthias Schiermeyer. 20.06.2023

Heckler & Koch auf US-Markt angewiesen

Rüstungsindustrie Heckler & Koch auf US-Markt angewiesen

Der zivile Markt in den Vereinigten Staaten wird für die Oberndorfer Waffenschmiede immer wichtiger. Der Umsatzanteil des US-Geschäfts betrug 2022 bereits 43 Prozent. Firmenchef Bodo Koch liefert nach einem „Ausnahmejahr“ einen verhaltenden Jahresausblick. 20.06.2023

Oberndorfer Waffenhersteller mit Gewinnsprung

Heckler & Koch Oberndorfer Waffenhersteller mit Gewinnsprung

Massiver Abbau der Schulden, mehr Gewinn. Für die Waffenschmiede Heckler & Koch ist das Jahr 2022 gut gelaufen. Die Aussichten sind positiv. 24.03.2023

Britisches Königshaus schreibt Souschef-Stelle aus

König sucht Koch Britisches Königshaus schreibt Souschef-Stelle aus

Das britische Königshaus sucht einen Vize des Küchenchefs. Wie sehen die Arbeitsbedingungen aus und was müssen Bewerber mitbringen? 23.03.2023

Aus der Küche auf die Tanzfläche

Sternekoch Ali Güngörmüs bei „Let’s Dance“ Aus der Küche auf die Tanzfläche

Von seiner Mutter, die als Putzkraft arbeitete, leiht er sich das Startkapital für sein erstes Restaurant. Heute ist der Sternekoch Ali Güngörmüş auf allen Kanälen zu sehen – demnächst sogar bei „Let’s Dance“. Ein Treffen in München. 02.02.2023

Ein Küchenbesuch beim Visionär

Ein Abend im Restaurant Etz Ein Küchenbesuch beim Visionär

Könnte so die Zukunft von Restaurants aussehen? Alle haben eine 40 Stunden Woche und verwendet werden ausschließlich regionale Produkte. Felix Schneider vom Etz in Nürnberg gilt derzeit als einer der spannendsten Köche im Land. 12.12.2022

Butterbrot vom Sternekoch

Erik Metzger vom Gasthaus Krone in Waldenbuch Butterbrot vom Sternekoch

Küchenchef Erik Metzger kreiert alle vier bis sechs Wochen neue Gerichte für das Sterne-Lokal Krone in Waldenbuch. Er verrät, was sein Lieblingsessen ist und welches Produkt er überhaupt nicht mag. 14.12.2022

350 Jäger wollen Wild zur Strecke bringen

Drückjagd im Schönbuch 350 Jäger wollen Wild zur Strecke bringen

An diesem Samstag findet die größte Drückjagd im Kreis Böblingen mit rund 600 Teilnehmern statt. Diese Jagden helfen, den Bestand zu regulieren. Denn zu viele Tiere gefährden den Baumwuchs und begünstigen Krankheiten. 25.11.2022

So tickt der beste Nachwuchskoch der Region

Unter 30: Anton Lebersorger So tickt der beste Nachwuchskoch der Region

Wie hart ist der Alltag in einer Sterneküche und wie schafft man es nach ganz oben? Wir haben mit dem erfolgreichen Jungkoch Anton Lebersorger über Druck in der Küche, seine Pläne für die Zukunft und Vorbilder gesprochen. 27.10.2022

Münchner Starkoch auf der Anklagebank

Alfons Schuhbeck Münchner Starkoch auf der Anklagebank

Alfons Schuhbeck hat mal Fernmeldetechniker gelernt. Aber dann wurde er Koch – und baute sich ein regelrechtes Firmengeflecht auf. Inzwischen hat er Insolvenz angemeldet und landet jetzt ab Oktober vor Gericht. Der Vorwurf: Steuerhinterziehung. 22.08.2022

Waffenhersteller erleidet Schlappe vor Gericht

Heckler & Koch Waffenhersteller erleidet Schlappe vor Gericht

Der Oberndorfer Waffenhersteller Heckler & Koch hat vor dem Stuttgarter Landgericht eine Schlappe erlitten. Damit geht der seit Jahren schwelende Streit um die Mehrheitsverhältnisse weiter. Die Hintergründe. 03.08.2022

Waffenfirma erwirtschaftet deutlich mehr Gewinn

Heckler & Koch Waffenfirma erwirtschaftet deutlich mehr Gewinn

Die Oberndorfer Rüstungsfirma Heckler & Koch hat im ersten Halbjahr 2022 deutlich mehr Gewinn erwirtschaftet. Die Gründe. 03.08.2022

„Kochen ist ein heroischer Akt“

Spanischer Koch hilft der Ukraine „Kochen ist ein heroischer Akt“

Der spanische Starkoch José Andrés versorgt mit der Hilfsorganisation World Central Kitchen Menschen in der Ukraine mit Essen. Ein Job, der gefährlich werden kann. 21.04.2022

„Der Schwabe weiß, was er hat und kann“

Sternekoch Nelson Müller im Gespräch „Der Schwabe weiß, was er hat und kann“

Der Sternekoch Nelson Müller fusioniert in seinen Kreationen viele Einflüsse: die Jugend in Stuttgart und die Weisheiten seiner Lehrmeister. Aber wie wird daraus das große Ganze? Ein Gespräch über Spätzle, Vincent Klink und die Zukunft der Gastronomie. 23.03.2022

So stark ist die Rüstungsbranche in Baden-Württemberg

Atos, Heckler&Koch, Thales & Co So stark ist die Rüstungsbranche in Baden-Württemberg

Wegen des Ukraine-Krieges rückt die Rüstungsbranche in den Fokus. Wie viel Know-how aus Baden-Württemberg kommt, und was das für die Unternehmen bedeutet. 10.03.2022

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