Max Speyer zu Hey, Brow in Leonberg Das Soulfood zieht den Sterne-Koch in die Lokalbrauerei
Max Speyer hat fast sieben Jahre lang im Adler in Asperg als Küchenchef auf Sterne-Niveau gekocht. Da wirkt der Wechsel in eine Brauerei-Gaststätte überraschend. Der 38-Jährige nennt im Interview seine Gründe.