29.10.2017 - 16:09 Uhr
Für Nachahmer: Das Rezept für Speckwecken vom Haus St. Barbara:
700 Gramm Mehl, einen halben Liter Milch, einen Würfel Hefe, zwei Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker zu einem Hefeteig verarbeiten und gehen lassen. Dann 150 Gramm Käse, 150 Gramm Speck oder Schinken und 150 Gramm Zwiebeln, dazu Petersilie jeweils würfeln und zerkleinern und unter den Hefeteig mischen. Mit dem Löffel aus dieser Teigmasse kleine Häufchen bilden. Diese aufs Backblech verteilen. Anschließend die Speckwecken im Ofen bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen – bis sie gar und knusprig sind. Guten Appetit!