Anreise
Bamberg liegt an der ICE-Strecke München-Nürnberg-Berlin.
Mit dem Zug in drei bis vier Stunden von Stuttgart: www.bahn.de .
Mit dem Auto auf der A 73 Nürnberg-Bamberg-Coburg oder auf der Maintalautobahn A 70 Schweinfurt-Bayreuth.
Unterkunft
Hotel Gasthof Drei Kronen in Memmelsdorf, DZ ab 94 Euro, www.drei-kronen.de .
Hotel Nepomuk in Bamberg, DZ ab 130 Euro, www.hotel-nepomuk.de .
Brauereigasthöfe stehen in der Broschüre „Private Braugasthöfe und Hotels“: www.braugasthoefe.com
In den Gewölben der einstigen Klosterbrauerei sind unzählige historische Gerätschaften der Bierbrauer ausgestellt, auch die Bierherstellung und die Geschichte des 6000 Jahre alten Getränks werden erzählt. Das Museum ist eine Station der Bamberger Bierschmecker-Tour, die Gästen einen Einblick in die lange Tradition der Stadt gewähren soll. Bamberg trägt bereits den Titel „Unesco Weltkulturerbe“, hat aber auch das Zeug, zur Welthauptstadt des Bieres gekürt zu werden. Zwischen sieben Hügeln liegen nicht nur 50 Kirchen und eine intakte Altstadt, sondern auch zehn Brauereien im Stadtgebiet und weitere 80 im Landkreis. Hier arbeiten noch zwei große Mälzereien und die älteste Brauereimaschinenfabrik der Welt. Dazu passt, dass im Staatsarchiv eine Urkunde gefunden wurde, die belegt, dass bereits 27 Jahre vor dem Bayerischen Reinheitsgebot in Bamberg eine „Umgeldordnung“ erlassen wurde, die „nichts mere denn Malz, Hopfen und Wasser“ für das Brauen von Bier erlaubte. Im Stadtteil Wunderburg liegt Hopfengeruch in der Luft.
Abseits der Touristenströme versorgen gleich zwei Brauereien in Nachbarschaft ihre Kundschaft ab 9 Uhr morgens mit einem „Seidla“, einem halben Liter Bier: Keesmann, bekannt für sein Pils, und Mahr’s Bräu für ein süffiges Ungespundetes. Wer einen Krug des hefetrüben Lagerbieres bestellt, ruft kurz „a U“ und kann die inzwischen geschützte Marke im Biergarten bei Bamberger Kartoffelsuppe oder „Schäufala“ oder in der historischen Gaststube genießen. Auch die Gaststätte Schlenkerla in der Nähe des Doms beeindruckt mit historischen Gemäuern und deftig-fränkischer Küche. Gezapft wird vom Holzfass ohne Leitung und Zapfanlage. Hier sitzen Touristen und versuchen sich an ihrem ersten Rauchbier, aber auch Bamberger Honoratioren zum Frühschoppen oder Mittagessen. Wie bunt und vielfältig die Welt des Bieres ist, vermittelt Markus Raupach in der Deutschen Bierakademie in Bamberg.
Raupach, Gründer der Bierakademie, Biersommelier und Autor verschiedener Bierbücher, kramt unterhaltsame Bier-Anekdoten aus den Geschichtsbüchern wie die vom Bamberger Bierkrieg, bei dem die Bürger 1907 einer Preiserhöhung der Brauer mit einem Bierstreik begegneten - und Erfolg hatten. Eine sportlichere Art, Bier zu verkosten und verschiedene Biersorten kennenzulernen, ist das Bierwandern. Dazu lädt die Gemeinde Aufseß in der Fränkischen Schweiz ein, wo einer der ersten Bierwanderwege entstanden ist, der Brauereienweg. Die Gemeinde hat zudem einen Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde, aufgrund der größten Brauereidichte weltweit: Auf etwa 1500 Menschen kommen vier Brauereien. Das lockt vor allem Männergruppen auf den 14 Kilometer langen Wanderweg, der am Oberlauf des Flüsschens Aufseß entlangführt. Sogar die Pilger werden in Franken mit einem himmlischen Bier belohnt. Im Wallfahrtsort Gößweinstein wird im Schatten der gewaltigen Basilika ein Wallfahrtsbier ausgeschenkt - natürlich nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut.
Infos zu Franken
Franken
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Bamberg liegt an der ICE-Strecke München-Nürnberg-Berlin.
Mit dem Zug in drei bis vier Stunden von Stuttgart: www.bahn.de .
Mit dem Auto auf der A 73 Nürnberg-Bamberg-Coburg oder auf der Maintalautobahn A 70 Schweinfurt-Bayreuth.
Unterkunft
Hotel Gasthof Drei Kronen in Memmelsdorf, DZ ab 94 Euro, www.drei-kronen.de .
Hotel Nepomuk in Bamberg, DZ ab 130 Euro, www.hotel-nepomuk.de .
Brauereigasthöfe stehen in der Broschüre „Private Braugasthöfe und Hotels“: www.braugasthoefe.com
Tipp
„Auf den Keller gehen“ heißt der Biergartenbesuch der Lagerkeller in Bamberg. Besonders schön: der Spezial-Keller ( www.spezialkeller.de ).
Bierkennertouren und Bierseminare der Deutschen Bierakademie: www.bierakademie.net
Allgemeine Infos
Zur Bambergcard und Bierschmecker-Tour bei der Tourist-Info Bamberg, Tel. 09 51 / 2 97 62 00, www.bamberg.info
Zu Bierwanderungen bei der Tourismuszentrale Fränkische Schweiz, Tel. 0 91 91 / 86 10 54, www.fraenkische-schweiz.com und www.aufsess.de