Claudia Bihlmaier hat mit ihrem Restaurant Gajas Welt eine Oase für vegane Küche geschaffen. In ihrem Lokal in Ebni geht sie nicht nur kulinarisch neue Wege.
19.04.2024 - 11:41 Uhr
Claudia Bihlmaiers Blick reicht weit über den Tellerrand hinaus. Ihr Gasthaus „Gajas Welt“ im Kaisersbacher Teilort Ebni ist viel mehr als nur ein Speiselokal. Seit Jahren wird ausschließlich vegan gekocht, statt Fleisch werden Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürze verwendet. „Für mich und meine Gäste soll kein Tier leiden“, sagt Bihlmaier. „Frieden beginnt auf dem Teller!“