01.02.2013 - 10:49 Uhr
Das Modewort Compliance
meint im betriebswirtschaftlichen Duktus Regeltreue. Hinter dem Begriff steckt die Frage, „wann Nettigkeit zur Korruption wird“, wie es die „Wirtschaftswoche“ formuliert. Laut Karrer werden Essen heute oft abgesagt, weil Firmen sich nicht mehr trauen, teure Einladungen auszusprechen.
Zur Person: Armin Karrer hat unter anderem bei Eckart Witzigmann gelernt. Bevor er die Restaurants Avui und Zum Hirschen in Fellbach etablierte, erkochte der 44-Jährige für Willi Webers Restaurant Weber’s Gourmet im Turm einen Stern. Für das Lokal im Fernsehturm zeichnete er gemeinsam mit dem Ex-Manager von Michael Schumacher verantwortlich.