Irgendwo im Nirgendwo im Fränkischen Wald bei Coburg steht das Tropenhaus Klein-Eden. Das ist auf den ersten Blick ein Gewächshaus, in dem geforscht wird. Zugleich werden hier auch tropische Früchte angebaut und Fische gezüchtet. Ein Besuch mit einem Foodscout.
25.04.2024 - 12:05 Uhr
„Fränkische Highlands“, nennt Alexander Herrmann die Gegend, in der nicht viel ist außer Natur. Tatsächlich grasen hier am Wegesrand schottische Hochlandrinder – passend zur Ortsbeschreibung des Spitzenkochs, der im Fernsehen sehr präsent ist. Doch in erster Linie ist Herrmann Unternehmer: Er führt das Posthotel in Wirsberg mit dem Sternerestaurant Aura sowie Lokale in Nürnberg.