Michelin-Stern
Österreichische Küche hat Südbaden im vorigen Jahr einen weiteren Michelin-Stern gebracht: Im Hotel Bell Rock im Europa-Park in Rust ist das Ammolite – The Lighthouse Restaurant schon ein Jahr nach seiner Eröffnung ausgezeichnet worden. Im Erdgeschoss des Leuchtturms, gestaltet von dem international renommierten Hoteldesigner Claudio Carbone, kocht der Österreicher Peter Hagen.
Chefkoch
Hagen ist seit über 15 Jahren in den Gourmetküchen der Welt zu Hause. Unter anderem arbeitete er in Wohlfahrts Schwarzwaldstuben in der Taube Tonbach. „Ich möchte immer bodenständig kochen, auf der Basis der französischen Hochküche, mit modernen Einflüssen aus der hiesigen Region sowie aus Österreich und der mediterranen Küche“, erklärte der Chefkoch bei der Einweihung