Anreise
Nach Tel Aviv z. B. mit Lufthansa (www.lufthansa.com) von Frankfurt aus. Ein Visum ist nicht erforderlich.
Unterkunft
Tal Hotel Tel Aviv, in Strandnähe, DZ ab 200 Euro. http://tal-hotel-tel-aviv-atlas.h-rez.com/index_de.htm Cinema Hotel im Bauhaus-Gebäude am Dizengoff Square, DZ ab 150 Euro, www.hotelsone.com/tel-aviv-hotels-il
Vegane Restaurants und Produkte
Meshek Barzilay Restaurant: gemütlich, Lebensmittel von eigener Farm: www.meshekbarzilay.co.il Anastasia Restaurant (Frishman Street 54): viele traditionelle Gerichte vegan interpretiert, moderne Einrichtung.Sehr bekannt für seine Kichererbsenspezialitäten, günstig und gut: Falafel Hakose: www.falafelhakosem.com Eine Auswahl veganer Produkte: Taschen, Gürtel und vieles mehr aus schwarzer Reifenplane bei Neutra (neutraatelier.com). Vegane Mode aus Soja, Bambus, Seide: www.tooshaaya.com Hochwertige Yogakleidung ohne Synthetik: www.tlvstyle.com Bunte Taschen aus Kunstleder: www.me-dusa.co.il
Oder wie wäre es mit Arepa? Die mit Avocado, Bohnen, Käse (vegan!) gefüllten Maisfladen sind sogar glutenfrei und machen pappsatt. Dazu ein Kombucha, wahlweise mit Erdbeer- oder Birnengeschmack. Auch im Angebot: ein Beer Bazaar, wie das israelische Craft Beer heißt.
Urban Gardening ist beliebt
Traditionelles weiterzuentwickeln, darauf hat sich auch Anouk in ihrem Café Levinsky 41 am gleichnamigen Markt besonnen. Ein ausrangierter Pritschenwagen dient als Sitzgelegenheit für die Gäste, die an der Theke zur Straße hin ordern. Dahinter sieht es aus wie in Omas Vorratskeller, Regale bis zur Decke voller von Hand beschrifteter Sirupflaschen und eingeweckter Früchte: Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Erdbeeren. Sie bilden die Basis für fruchtige, alkoholfreie Cocktails. Ganz vegan, ganz ohne Chemie. Natürlich produzierte Lebensmittel sind auch das Ziel verschiedener Initiativen zum Urban Gardening. So wachsen auf dem Dach des einzigen Einkaufszentrums Tel Avivs, dem Dizengoff-Center, in Hydrokulturen Salat und Gemüse, das dann in Kühlschränken zur Selbstbedienung an Kunden verkauft wird. Auch die Stadtverwaltung ermuntert zum Gemüseanbau auf dem Balkon. Am zentralen Rothschild-Boulevard informieren sich Bürger in einem Gewächshaus, wie sie ohne Erde Kohlrabi und Brokkoli ziehen können. Was daraus dann gekocht wird, da hören die Israelis gerne auf den aus Deutschland stammenden Tom Franz, der dank einer gewonnenen Kochshow im Fernsehen berühmt geworden ist. Von Haus aus ist er eigentlich Anwalt, betreibt nun auch ein Catering-Unternehmen und schreibt Kochbücher, die sogar in Deutschland erscheinen. Er ist kein Veganer, hat aber auch erfahren, dass Liebe durch den Magen geht. Seine Frau gewann er mit einem selbst kreierten Essen. Bis vor den Traualter reichte es bei Ori Shavit dagegen nicht. „Wir sind heute gute Freunde, aber ohne ihn hätte ich meinen Mann nicht kennengelernt.“
Hinkommen, anschauen, unterkommen
Anreise
Nach Tel Aviv z. B. mit Lufthansa (www.lufthansa.com) von Frankfurt aus. Ein Visum ist nicht erforderlich.
Unterkunft
Tal Hotel Tel Aviv, in Strandnähe, DZ ab 200 Euro. http://tal-hotel-tel-aviv-atlas.h-rez.com/index_de.htm Cinema Hotel im Bauhaus-Gebäude am Dizengoff Square, DZ ab 150 Euro, www.hotelsone.com/tel-aviv-hotels-il
Vegane Restaurants und Produkte
Meshek Barzilay Restaurant: gemütlich, Lebensmittel von eigener Farm: www.meshekbarzilay.co.il Anastasia Restaurant (Frishman Street 54): viele traditionelle Gerichte vegan interpretiert, moderne Einrichtung.Sehr bekannt für seine Kichererbsenspezialitäten, günstig und gut: Falafel Hakose: www.falafelhakosem.com Eine Auswahl veganer Produkte: Taschen, Gürtel und vieles mehr aus schwarzer Reifenplane bei Neutra (neutraatelier.com). Vegane Mode aus Soja, Bambus, Seide: www.tooshaaya.com Hochwertige Yogakleidung ohne Synthetik: www.tlvstyle.com Bunte Taschen aus Kunstleder: www.me-dusa.co.il
Kulinarische und andere Touren
Mit Veganerin Ori Shavit unter www.vegansontop.com Alternative Touren, auch nach Palästina, bieten Green Olive Tours an: www.toursinenglish.com
Allgemeine Informationen www.goisrael.com